Mercadona · Hacendado · Mantequilla y margarina
Crema de soja Hacendado
Formato: 0,2 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Extracto de soja (81%)(agua, semillas de soja 8,3%), aceite de girasol, jarabe de glucosa, almidón de tapioca modificado, aromas, emulsionantes: mono- y diglicéridos de los ácidos grasos, sal marina, estabilizantes: goma xantana, goma guar-carragenina, antioxidantes: extrato de tocoferoles.
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 141 kcal |
| Grasas | 12 g |
| de las cuales saturadas | 1,6 g |
| Hidratos de carbono | 6,3 g |
| de los cuales azúcares | 3,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,8 g |
| Sal | 0,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La crema de soja Hacendado se presenta en formato de 200 mililitros, diseñada como alternativa a las cremas de origen animal para cocina y repostería. Es un producto elaborado a partir de extracto de soja (81%), complementado con aceite de girasol, jarabe de glucosa y estabilizantes para mantener su consistencia y textura cremosa.
La formulación combina emulsionantes naturales (mono- y diglicéridos de ácidos grasos) y estabilizantes (goma xantana, goma guar y carragenina) que evitan la separación del producto en el envase y durante su uso. No contiene lactosa ni colesterol, lo que la hace apta para personas con intolerancia láctea o que siguen dietas vegetarianas y veganas. El aroma añadido proporciona un perfil neutro que no interfiere con el sabor de platos salados o dulces.
Su uso es versátil: funciona tanto en recetas dulces (repostería, batidos, postres) como saladas (salsas, cremas de verdura, guisos). Se puede utilizar directamente del envase sin necesidad de diluir, aunque admite un ligero batido si ha habido separación. El contenido calórico es menor que el de las cremas de leche entera, rondaré las 100-120 kcal por cada 100 mililitros.
Antes de abrir, se conserva a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, debe trasladarse inmediatamente al frigorífico entre 0 °C y 4 °C y consumirse en un máximo de tres días. Aunque contiene antioxidantes (extracto de tocoferoles), no está pensada para congelación prolongada.
Diferencia con crema láctea
A diferencia de la nata o crema de leche, el producto de soja es libre de lactosa y colesterol. Su contenido calórico suele ser ligeramente inferior, y presenta un perfil de grasas más equilibrado (predominan las insaturadas del aceite de girasol). Sin embargo, no monta como la crema láctea batida; es más estable en consistencia pero menos versátil para meringues o cremas montadas.
Uso en cocina y repostería
En platos salados, se comporta bien en salsas tipo béchamel casera sustituyendo leche y mantequilla, especialmente en guisos vegetales o de pescado blanco. En repostería, funciona en bizcochos, tartas y mousses, aunque algunos postres que requieren batido intenso pueden resultar menos esponjosos que con crema de leche. Admite dilución con agua o bebida vegetal si se quiere consistencia más ligera.
Conservación y vida útil
Antes de abrir, resiste a temperatura ambiente (máximo 20-25 °C) sin problema gracias a los estabilizantes. Una vez abierto, es imprescindible refrigeración inmediata entre 0 °C y 4 °C. Los tres días de vida útil en frío son estrictos: pasada esa fecha, desecha el envase incluso si no hay signos evidentes de deterioro. No es recomendable congelar-descongelar por pérdida de textura.
- Denominación legal
- Crema soja
- Conservación
- Se conserva a una temperatura ambiente; después de abrir el producto, ponerlo en la nevera ( entre 0ºC y a + 4ºC) y consumirlo antes de 3 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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5,50 €/L
Preguntas frecuentes
¿Es apta para intolerantes a la lactosa?
Sí, es completamente libre de lactosa y caseína. No contiene ningún derivado lácteo; está elaborada a partir de extracto de soja y aceite vegetal.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Una vez abierto el envase, debe refrigerarse entre 0 °C y 4 °C y consumirse en un máximo de 3 días. Después de ese período, conviene desecharla.
¿Se puede usar en lugar de crema de leche para cocinar?
Sí, funciona bien en salsas y guisos salados. En repostería que requiere batido intenso (tartas montadas), el resultado puede ser menos esponjoso que con crema láctea.
¿Contiene alérgenos además de soja?
El alérgeno principal es la soja. Los demás ingredientes (emulsionantes, estabilizantes y antioxidantes) no suelen causar reacciones alérgicas comunes.
¿Necesita ser batida o removida antes de usar?
No es imprescindible, pero si hay separación visible, un leve batido o agitación del envase homogeneiza la textura. Los estabilizantes mantienen la consistencia, así que rara vez requiere este paso.
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