Mercadona · Chopped y mortadela
Mortadela italiana Hacendado finas lonchas
Formato: 0,2 kg
Ver ficha original en Mercadona
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 318 kcal |
| Grasas | 28 g |
| de las cuales saturadas | 9,3 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16 g |
| Sal | 2,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mortadela italiana Hacendado se presenta en envase de 200 gramos en formato de finas lonchas, lista para consumo directo sin necesidad de corte. Es un embutido cocido de la marca propia de Mercadona, elaborado con carne de cerdo y grasa de cerdo, siguiendo la receta tradicional italiana con inclusiones visibles de tocino blanco.
A diferencia de la mortadela de corte, el formato en lonchas preempaquetadas permite un control de porciones y una mejor conservación una vez abierto el envase. La carne se presenta con un color rosado homogéneo, sin excesivos depósitos de grasa externa, y con el aroma característico del embutido cocido curado. El grosor de las lonchas facilita tanto su consumo directo como su uso en bocadillos o como ingrediente en ensaladas templadas.
Es un producto típico del desayuno español, combinado con pan tostado, queso fresco o en bocadillo de media mañana. También funciona en tablas de embutidos para picoteo o como complemento de ensaladas. El envase de 200 gramos ronda entre 8 y 10 lonchas según el grosor de corte, aportando aproximadamente 160-180 kcal por cada 100 gramos de producto terminado.
Una vez abierto, conviene consumir en un máximo de 3-4 días manteniéndolo bien envuelto en el frigorífico a temperaturas entre 0 °C y 4 °C. El embutido cocido tiene mayor vida útil que los curados gracias a su proceso térmico, lo que lo hace accesible y económico para compra regular.
Diferencia entre mortadela cocida y curada
La mortadela Hacendado es un embutido cocido, sometido a tratamiento térmico durante la elaboración. Esto difiere de las mortadelas frescas o secas-curadas, que requieren mayor tiempo de maduración. Los cocidos presentan mayor uniformidad de color, textura más compacta y caducidad más cercana, frente a los curados que ofrecen perfiles sápidos más complejos pero menor practicidad.
Conservación y manipulación
Mantén el envase sin abrir en el frigorífico entre 0 °C y 4 °C. Una vez abierto, consume en 3-4 días. Si deseas alargar su vida útil, puedes congelarlo en porciones individuales hasta tres meses, aunque la textura sufre ligeros cambios tras la descongelación. No dejes el embutido a temperatura ambiente más de dos horas.
Usos en cocina
Perfecto para bocadillos, tablas de embutidos fríos o picar directamente. También se puede incluir en ensaladas templadas, pastas o arroces como fuente de proteína y sabor. Las lonchas, al venir cortadas, permiten un uso versátil sin necesidad de herramientas adicionales, ideal para desayunos rápidos o aperitivos improvisados.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas lonchas trae el envase?
El formato de 200 gramos trae aproximadamente 8-10 lonchas, según el grosor del corte. El número exacto puede variar ligeramente de un envase a otro por la variabilidad natural del embutido.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Una vez abierto el envase, consume la mortadela en un máximo de 3-4 días manteniéndola bien envuelta en el frigorífico entre 0 °C y 4 °C.
¿Se puede congelar?
Sí, es posible congelarla en porciones individuales hasta tres meses. La textura puede sufrir ligeros cambios tras la descongelación, pero sigue siendo apta para consumo tras templarla.
¿Lleva conservantes?
Como embutido cocido, lleva conservantes propios del proceso, típicamente nitritos y sal. Consulta la etiqueta del envase para la lista completa de aditivos.
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