Mercadona · Chopped y mortadela
Mortadela Hacendado lonchas
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carnes de cerdo (64%), agua, fécula, proteína de soja , dextrosa, sal, aromas, especias, estabilizantes (E-451i, E-407), antioxidante (E-301), ajo, colorante (E-120), conservador (nitrito sódico).
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 244 kcal |
| Grasas | 18 g |
| de las cuales saturadas | 6,5 g |
| Hidratos de carbono | 7,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13,2 g |
| Sal | 2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mortadela Hacendado en lonchas se presenta en formato de 250 gramos, lista para consumir directamente. Es un embutido cocido elaborado a partir de carnes de cerdo (64%) mezcladas con agua, fécula, proteína de soja y un conjunto de especias y aromas que le otorgan su sabor característico.
Como mortadela clásica, su textura es compacta y uniforme gracias a los estabilizantes y emulsionantes incorporados (E-451i, E-407). El colorante E-120 (cochinilla) le proporciona su tonalidad rojiza distintiva. Lleva antioxidante E-301 y nitrito sódico como conservador, componentes habituales en este tipo de producto que garantizan su durabilidad y estabilidad microbiológica durante el almacenamiento refrigerado.
El formato de lonchas previa aporcionadas es conveniente para bocadillos rápidos, sándwiches, tabla fría o como acompañamiento de comidas. Cada loncha pesa aproximadamente entre 20 y 25 gramos, lo que facilita el control de ración. El producto requiere refrigeración constante entre 0 °C y 5 °C.
Una vez abierto el envase, debe consumirse en un máximo de 2 días manteniendo la cadena de frío. Contiene alérgeno de soja, por lo que no es apta para celíacos ni para quienes eviten proteínas vegetales añadidas en embutidos.
Diferencia con otros embutidos cocidos
La mortadela se distingue del jamón cocido o la pechuga de pavo por su mayor contenido de grasa y su elaboración con proteínas vegetales y fécula, lo que le da una textura más elástica y un sabor más pronunciado. A diferencia del jamón serrano o la panceta, no requiere curación y está lista para consumir inmediatamente tras abrir el envase.
Conservación y caducidad
Mantén el paquete entre 0 °C y 5 °C en la zona más fría del frigorífico. La fecha de caducidad figura en el lateral del envase. Una vez abierto, consume en máximo 2 días. El nitrito sódico presente actúa como conservador, pero no sustituye la refrigeración obligatoria ni prolonga la vida útil tras abrir.
Alergia a la soja: qué implica
Este producto contiene proteína de soja como estabilizante. No es apto para personas con alergia diagnosticada a soja ni para quienes buscan embutidos sin proteínas vegetales añadidas. Quienes eviten la soja por otros motivos deben consultar alternativas como mortadelas de receta más simple.
- Denominación legal
- Mortadela
- Conservación
- Manténgase entre 0C y 5C / CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DEL/LOTE:VER ENVASE.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene soja. No es apta para alérgicos a soja ni para celíacos que eviten proteínas vegetales añadidas en embutidos.
¿Cuánto dura abierto el paquete?
Máximo 2 días refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Debe mantener la cadena de frío en todo momento.
¿Cuántas lonchas trae el envase de 250 g?
Aproximadamente 10-12 lonchas de entre 20 y 25 gramos cada una, aunque el peso exacto puede variar ligeramente según el corte.
¿Se puede congelar?
Sí, es posible congelar la mortadela para prolongar su vida útil, aunque la textura puede cambiar ligeramente tras descongelación. Descongela en frigorífico 4-6 horas antes de consumir.
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