Mercadona · Hacendado · Chopped y mortadela
Mortadela Hacendado
Formato: 0,9 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carnes de cerdo (64%), agua, fécula, proteína de soja , dextrosa, sal, aromas, especias, estabilizantes (E-451i, E-407), antioxidante (E-301), ajo, colorante (E-120), conservador (nitrito sódico).
Alérgenos
Contiene soja y productos a base de soja .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 244 kcal |
| Grasas | 18 g |
| de las cuales saturadas | 6,5 g |
| Hidratos de carbono | 7,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13,2 g |
| Sal | 2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La mortadela Hacendado se presenta en formato de 900 gramos, un embutido clásico elaborado con carnes de cerdo que representan el 64% de la composición total. Es un producto típico de la charcutería española, con textura fina y uniforme, ideal para cortar en lonchas tanto para bocadillos como para tablas de embutidos.
La formulación incluye agua, fécula y proteína de soja como aglutinantes, junto con dextrosa y sal para potenciar sabor y conservación. Lleva especias tradicionales, ajo y aromas que definen el perfil organoléptico característico de este tipo de mortadela. El colorante E-120 (cochinilla) proporciona el tono rosado típico, mientras que el nitrito sódico actúa como conservador antimicrobiano. También incorpora estabilizantes (E-451i, E-407) y antioxidante (E-301) para mantener la estructura y evitar la oxidación.
Es un embutido versátil que funciona tanto en bocadillos como en sándwiches, raciones de charcutería, ensaladas o tablas para aperitivos. Una ración típica oscila entre 50 y 100 gramos por persona, por lo que el envase permite varias comidas o tentempiés para una familia.
Una vez abierto, debe conservarse refrigerado entre 0 °C y 5 °C y consumirse antes de cuatro días. El envase mantiene la integridad del producto durante su vida útil comercial si no ha sido abierto. Es importante revisar la fecha de caducidad en el empaque antes de la compra.
Ingredientes y alérgenos
La mortadela Hacendado contiene 64% de carnes de cerdo como base principal. Incorpora proteína de soja como aglutinante, por lo que es importante tenerlo en cuenta para personas con alergia a soja. Lleva conservador (nitrito sódico), estabilizantes y colorante (E-120, derivado de la cochinilla), elementos comunes en embutidos de este tipo para mantener textura y aspecto.
Conservación y consumo
Mantén la mortadela entre 0 °C y 5 °C, en la zona más fría del frigorífico o en la nevera a baja temperatura. Una vez abierto el envase, consume el producto en un máximo de cuatro días. Si deseas congelar, es posible hacerlo en lonchas separadas en bolsas de congelación, aunque la textura puede alterarse ligeramente tras la descongelación.
Usos en la cocina
La mortadela es versátil: córtala en lonchas finas para bocadillos o sándwiches, en dados para ensaladas, o preséntala en tablas de embutidos y quesos. También funciona como complemento en platos de pasta, relleno de tartas saladas o acompañamiento de legumbres. Una ración de 50–100 gramos por persona es la típica en comidas informales.
- Denominación legal
- Mortadela
- Conservación
- Manténgase entre 0C y 5C. Una vez abierto consumir antes de 4 días. /CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DEL/LOTE:VER ENVASE.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El formato es de 900 gramos, un tamaño estándar para familias que permite varias raciones.
¿Contiene alérgenos importantes?
Sí, contiene proteína de soja. Si tienes alergia o intolerancia a soja, debes evitarla. No contiene gluten declarado.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierta?
Una vez abierto el envase, la mortadela debe consumirse en un máximo de cuatro días si se mantiene refrigerada entre 0 °C y 5 °C.
¿Se puede congelar?
Sí es posible congelarla en lonchas separadas dentro de bolsas de congelación, aunque la textura puede cambiar ligeramente al descongelar.
¿Qué porcentaje de carne de cerdo lleva?
La mortadela Hacendado contiene un 64% de carnes de cerdo como ingrediente principal.
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