Mercadona · Chopped y mortadela
Galantina con pistacho y trufa Hacendado finas lonchas
Formato: 0,15 kg
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Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 179 kcal |
| Grasas | 12 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 2,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La galantina con pistacho y trufa de Hacendado es un embutido cocido elaborado a partir de carnes de aves desmenuzadas, prensadas y envueltas en una gelatina natural que le da su forma característica. Se presenta en finas lonchas de 150 gramos, formato individual pensado para consumo en casa o como complemento en tablas de embutidos.
La composición incorpora pistachos e inclusiones de trufa que aportan un sabor más complejo que las galantinas básicas. A diferencia de las mortadelas estándar, la galantina tiene una textura más firme debido al proceso de prensado y gelatinizado, lo que facilita el corte en lonchas uniformes. Es un embutido de aves cocido, categorizado como fiambre, con un perfil sensorial más suave que los embutidos de cerdo curados.
Funciona bien en bocadillos con pan de barra, acompañada de tomate y lechuga, o como parte de una tabla fría junto a quesos, aceitunas y pan tostado. Cada loncha es relativamente fina, permitiendo un consumo ponderado. Una ración de 50 gramos (3-4 lonchas aproximadamente) aporta entre 100 y 120 kcal.
Una vez abierto el envase, guárdalo en el frigorífico entre 2 °C y 4 °C. Consumir preferentemente en los 2-3 días siguientes. La gelatina que rodea las lonchas actúa como conservante natural.
Galantina versus mortadela y chopped
La galantina se diferencia del chopped y la mortadela en el proceso y textura. Mientras que el chopped es picado fino y la mortadela contiene grasa emulsionada visible, la galantina es desmenuzada, prensada y envuelta en gelatina de cocción, lo que le confiere una textura más compacta y firme. El resultado es un embutido menos grasiento al paladar.
Uso en mesa y conservación
Perfecta para tabla de fiambres, bocadillos o como componente de sándwich fío. Las finas lonchas se separan con facilidad. Una vez abierto, mantén el envase bien cerrado en la zona de fiambres del frigorífico, entre 2 °C y 4 °C. Consumir en 2-3 días. La gelatina protege el producto, evitando que se reseque rápidamente.
Origen e ingredientes destacados
Hacendado, marca propia de Mercadona, elabora este embutido con carnes de aves (pollo y/o pavo principalmente), pistachos y preparado de trufa. No requiere cocinado adicional: es un producto listo para consumir tras sacarlo del frigorífico. La inclusión de pistachos añade valor sensorial respecto a galantinas más simples.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre galantina y mortadela?
La galantina es carne de ave desmenuzada y prensada dentro de gelatina, con textura más firme y compacta. La mortadela es picada fina con grasa emulsionada visible. La galantina resulta menos grasosa al paladar.
¿Cuánto pesa el envase?
El formato es de 150 gramos de finas lonchas, pensado para 3-4 personas o 2-3 consumiciones individuales.
¿Cuántos días dura una vez abierto?
Entre 2 y 3 días en el frigorífico, entre 2 °C y 4 °C. Mantenlo en su envase original bien cerrado. La gelatina actúa como protector natural.
¿Es necesario cocinarla o se come tal cual?
Es un embutido cocido, listo para comer. Sácalo del frigorífico unos minutos antes de servir para que adquiera mejor sabor. No requiere cocción.
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