Formato: 0,235 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
H.marmoreus, L.edodes, A.bisporus y P. eryngii
Sobre este producto
El mix de setas intenso es una selección de cuatro variedades frescas españolas en envase de 235 gramos. La composición combina champiñón de París (_Agaricus bisporus_), seta ostra (_Pleurotus eryngii_), shiitake (_Lentinula edodes_) y seta de cardo (_Hydnum repandum_), cada una con perfil organoléptico y textura diferente.
Esta mezcla permite aprovechar características únicas de cada variedad: el champiñón aporta sabor suave y textura firme; la seta ostra, cuerpo carnudo y ligero toque amargo; el shiitake, umami intenso y consistencia más densa; la seta de cardo, textura crujiente y notas afrutadas. El formato de porción múltiple es ideal para quien quiere experimentar con variedades sin comprar cada una por separado en cantidad grande.
Son setas versátiles en la cocina, aptas para salteados rápidos, guisos, pasta, risotto o como base de salsas. Por su concentración de sabor, no necesitan largos tiempos de cocción; 8-12 minutos a fuego medio suele ser suficiente una vez limpias. El rendimiento es bueno porque apenas pierden peso durante la cocción una vez secas las superficies.
Conserva en refrigeración entre 2 °C y 4 °C en su envase original o en recipiente hermético. La duración típica es de 5-7 días según el grado de frescura inicial. Antes de usar, límpia con paño húmedo o cepillo suave; evita sumergirlas en agua.
Características de cada variedad
El champiñón es la base neutral; la seta ostra tiene textura carnuda y presencia; el shiitake destaca por su umami profundo, ideal para vegetales; la seta de cardo añade crujiente y notas ligeramente afrutadas. Juntas crean capas de sabor que funcionan mejor en preparaciones donde cada una se aprecia sin ocultarse.
Preparación y tiempos de cocción
Limpia las setas con paño o cepillo, evitando sumergirlas. Corta en láminas o cuartos según tamaño. En sartén con poco aceite a fuego medio, necesitan 8-12 minutos; primero sueltan agua (normal), luego se doran. No requieren cocción prolongada; el sobrecalentamiento las endurece.
Almacenamiento y duración
Mantén en refrigeración a 2-4 °C en su envase o en recipiente hermético. Durabilidad típica: 5-7 días desde la compra. Si ves cambio de color oscuro excesivo o olor fermentado, descarta. Congela las sobras limpias en bolsa congeladora para sopas o estofados posteriores.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Setas y Champiñones
- Conservación
- Conservar en refrigeración
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Preguntas frecuentes
¿Qué variedades de setas incluye?
El mix incluye champiñón de París, seta ostra, shiitake y seta de cardo. Cada una aporta sabor y textura diferente, permitiendo aprovechar variedades sin comprar grandes cantidades de una sola.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Entre 5 y 7 días en refrigeración a 2-4 °C en su envase original o recipiente hermético. Límpialas con paño húmedo y evita sumergirlas en agua.
¿Cuánto tiempo requieren de cocción?
Entre 8 y 12 minutos a fuego medio en sartén con poco aceite. Primero sueltan agua, luego se doran. No necesitan cocción prolongada para evitar que se endurezcan.
¿Se pueden congelar?
Sí. Límpialas, corta si es necesario, introduce en bolsa congeladora y congela. Funcionan bien en sopas y estofados. No las descongeles antes de cocinar.
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