Mercadona · Berberechos y mejillones
Mejillones en escabeche Hacendado pequeños
Formato: 0,111 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Mejillones , vinagre de vino, aceite de girasol, especias y sal. Puede contener pescado y crustáceo
Alérgenos
Contiene moluscos y productos a base de moluscos .
Sobre este producto
Los mejillones en escabeche Hacendado son una conserva de moluscos bivalvos en formato de 111 gramos, clasificados en calibre pequeño 13/18 (número de piezas por kilogramo). Se trata de una elaboración española con mejillones cocidos y marinados en vinagre de vino, aceite de girasol, sal y especias, presentados en envase de hojalata cerrado herméticamente.
El escabeche es una técnica de conservación clásica que combina la cocción previa del producto con un medio ácido (vinagre) y graso (aceite), lo que otorga una vida útil prolongada sin necesidad de refrigeración. El calibre 13/18 indica mejillones de tamaño pequeño, de entre 13 y 18 unidades por kilogramo, ideales para raciones individuales o como aperitivo.
Esta conserva se consume directamente del envase sin necesidad de cocción adicional. Por su tamaño compacto es habitual utilizarla como entrada fría, componente de ensaladas, tabla de quesos o para preparar bandejas de picoteo. El sabor ácido y la untuosidad del aceite combina bien con pan tostado, patata cocida fría o como acompañamiento de arroces y platos de [marisco](/c/marisco-150).
Cada unidad aporta proteína de alto valor biológico típica del marisco. Al estar en escabeche, el producto mantiene sus características nutritivas sin aditivos conservantes. Se conserva en lugar seco a temperatura ambiente mientras permanezca cerrado; tras abrirlo, traslada el contenido a un recipiente de cristal y refrigera.
Calibre pequeño y tamaño de ración
El calibre 13/18 agrupa mejillones de entre 13 y 18 piezas por kilogramo, lo que los cataloga como pequeños. Esta medida facilita el consumo directo de la conserva sin necesidad de desmenuzar; cada mejillón cabe en una cucharadita. Los 111 gramos del envase rondan las 14-16 unidades aproximadamente, ideal para una o dos raciones de aperitivo.
Técnica del escabeche y conservación
El escabeche preserva el producto mediante la combinación de cocción previa, acidez del vinagre y protección grasa del aceite. No requiere refrigeración mientras el envase esté cerrado, lo que lo convierte en conserva de despensa práctica. Una vez abierto, protege el contenido sobrante en recipiente hermético en el frigorífico y consume en 2-3 días.
Formas de consumo y maridaje
Úsalo como entrada fría directamente del envase sobre pan tostado o galletas saladas. Incorpora a ensaladas verdes o de patata cocida para añadir proteína marina. También funciona como complemento en una tabla de quesos, en arroces de [marisco](/c/marisco-150) o en preparaciones de ceviche casero sin cocción adicional.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Mejillones en escabeche 13/18
- Conservación
- Conservar en lugar seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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30,71 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuántos mejillones trae aproximadamente el envase?
El envase de 111 g con calibre 13/18 contiene entre 14 y 16 mejillones aproximadamente, dependiendo del tamaño exacto dentro del rango especificado.
¿Necesita refrigeración antes de abrirlo?
No. La técnica del escabeche preserva el producto a temperatura ambiente en lugar seco mientras el envase permanezca cerrado. Una vez abierto, traslada a un recipiente hermético y refrigera.
¿Contiene alérgenos?
Sí, contiene moluscos (mejillones) y puede contener trazas de pescado y crustáceos. No es apto para personas con alergia a moluscos.
¿De dónde proceden los mejillones?
Son de origen español, una producción de la marca blanca Hacendado de Mercadona.
¿Cuál es la mejor forma de consumirlo?
Se come directamente del envase sobre pan tostado, galletas saladas, o como complemento en ensaladas, tablas de quesos o arroces de marisco. No requiere cocción adicional.
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