Formato: 0,52 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harinas ( trigo , espelta (1%), trigo sarraceno), agua, semillas (quinoa roja (2%), amapola (1%) y chía (Salvia hispanica)(1%)), aceite de oliva (3%), salvado de trigo (1,4%), masa madre de trigo i centeno (1.4%), sal, alcohol y levadura. Puede contener trazas de derivados lácteos , sésamo , soja y mostaza .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Contiene centeno y productos derivados . Contiene gs . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten . Puede contener granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 259 kcal |
| Grasas | 7 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 8,7 g |
| Sal | 1,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La masa fresca pizza de cereales y semillas de Hacendado llega en formato de 520 gramos, lista para desenrollar y completar con los ingredientes que prefieras. Es una masa preparada que incorpora una mezcla de harinas (trigo, espelta y trigo sarraceno) enriquecida con semillas: quinoa roja, amapola y chía, más un 3 % de aceite de oliva y salvado de trigo.
A diferencia de una masa blanca estándar, esta incorpora varios cereales menores que aportan un perfil de sabor más completo y mayor aporte de fibra. La masa madre de trigo y centeno fermentados durante el proceso de elaboración facilita una digestión más cómoda y contribuye al aroma. Las semillas, aunque presentes en pequeño porcentaje, dan textura e interés nutricional sin dominar el paladar.
La forma de uso es directa: precalienta el horno a 220 °C con programa de calor inferior sin ventilación, desenrolla la masa sobre el papel de cocción, cubre con salsa de tomate y tus ingredientes habituales, y hornea 15 minutos. Los últimos 2-3 minutos activa el calor superior para dorar. Rinde una pizza de tamaño familiar estándar.
Puede congelarse inmediatamente tras la compra si no la usas en el corto plazo, o mantenerse en el frigorífico entre 0 °C y 5 °C. Consulta la fecha de consumo preferente en el envase. La marca propia Hacendado es la línea de calidad de Mercadona, con ingredientes accesibles y formulación transparente.
Cereales menores y semillas
La espelta (1 %) es un cereal antiguo con perfil distinto al trigo moderno; el trigo sarraceno, pese al nombre, no es trigo sino una poligonácea sin gluten (aunque esta masa contiene gluten de otras harinas). Las semillas (quinoa, chía y amapola) suman fibra y grasas poliinsaturadas. El conjunto da más cuerpo y sabor que una masa blanca pura, sin resultar pesado al paladar.
Elaboración con masa madre
La presencia de masa madre de trigo y centeno fermentada (1,4 %) implica que la masa ha tenido un inicio de fermentación en origen. Esto mejora la tolerancia digestiva al reducir la cantidad de gluten sin degradar y aporta aromas más desarrollados que una masa de fermentación rápida industrial. El tiempo de horneado de 15 minutos es corto porque la masa sale ya parcialmente fermentada.
Congelación y conservación
Puedes congelar la masa en el mismo envase sin problema inmediatamente tras la compra. Si la congelas, descongélala lentamente en el frigorífico unas horas antes de usar; no la uses directamente del congelador. En frío (0-5 °C), durará hasta la fecha de caducidad que indique el envase, típicamente 5-8 días.
Alérgenos e intolerancias
Contiene gluten (trigo y centeno). Puede contener trazas de sésamo, soja, mostaza y derivados lácteos. No es apta para celíacos. Aunque usa trigo sarraceno, no está libre de gluten por las otras harinas. Si tienes intolerancia a la lactosa, revisa el envase ya que menciona trazas de leche.
- Denominación legal
- Masa Fresca Pizza de cereales
- Conservación
- PUEDE CONGELARSE JUSTO DESPUÉS DE SU COMPRA / MANTÉNGASE ENTRE 0C y 5C / Consumir preferentemente antes del/lote:
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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4,81 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse en el horno?
15 minutos a 220 °C con calor inferior sin ventilación. Los últimos 2-3 minutos activa calor superior e inferior para dorar bien los toppings.
¿Se puede congelar?
Sí, directamente tras la compra en el mismo envase. Descongélala lentamente en el frigorífico unas horas antes de usar, no directamente del congelador.
¿Es apta para celíacos?
No. Contiene trigo, centeno y gluten. Aunque usa trigo sarraceno, no está libre de gluten por las otras harinas presentes.
¿Qué diferencia hay con una masa blanca normal?
Incorpora espelta, trigo sarraceno, quinoa, chía y amapola, más fibra y masa madre fermentada. Aporta más sabor y mejor digestión que una masa de harina blanca pura.
¿Cuánto pesa y cuántas personas comen?
520 gramos: una pizza de tamaño familiar estándar, para 2-3 personas según cantidad de relleno.
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