Formato: 0,55 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de pollo 80%, agua, fibra vegetal (guisante), sal, cereales (maíz), aceite refinado de girasol, especias, acidulante E-262, antioxidantes (E-300, E-331), conservador E-221 ( sulfito ), dextrosa, colorante E-120. Tripa natural de cordero.
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 130 kcal |
| Grasas | 6 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16 g |
| Sal | 2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La longaniza fresca de pollo es un embutido/c/embutido-43) tradicional elaborado con 80% de carne de pollo, presentado en formato de 550 gramos con tripa natural de cordero. A diferencia de otras longanizas que recurren al cerdo como base, esta variante propone una alternativa más ligera manteniendo la textura característica del embutido fresco.
La composición incluye agua, fibra vegetal de guisante, sal, cereales de maíz y especias que configuran el perfil organoléptico típico de este tipo de embutido. Incorpora antioxidantes naturales (E-300, E-331) para preservar el color y conservador E-221 (sulfito). La tripa natural de cordero proporciona esa carcasilla comestible que permite que la longaniza mantenga su forma durante la cocción y ayuda a que se dore correctamente en la sartén.
Es un producto pensado para cocción rápida: funciona bien a la plancha, en barbacoa o frita a fuego lento hasta que esté completamente hecha. Cada unidad rinde aproximadamente tres raciones generosas. Se destaca como opción para cenas informales, picoteos, o como parte de un menú de embutidos variados.
Una vez comprada, mantén la longaniza refrigerada entre 0 °C y 4 °C. Si abres el envase, consume el producto en un máximo de 48 horas. Contiene sulfitos, relevante para personas sensibles a este conservante.
Cocción y técnicas de preparación
La longaniza fresca requiere cocción completa antes de consumir. A la plancha, dora a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, pinchándola ligeramente para que libere grasas sin explotar la tripa natural. Frita en aceite, tarda algo menos. En barbacoa, colócala alejada del calor directo para que se cocine sin que se chamusque la tripa. El sonido de un ligero chisporroteo indica que está en su punto.
Diferencia respecto a longaniza de cerdo
La longaniza tradicional de cerdo es más grasa y de sabor más intenso. Esta de pollo ofrece un perfil más suave y una textura menos untuosa, lo que la hace apta para quien prefiere embutidos menos pesados o busca reducir ingesta de grasas saturadas sin renunciar a la experiencia organoléptica del embutido/c/embutido-43) fresco.
Alérgenos y sulfitos
Este producto contiene dióxido de azufre y sulfitos (E-221) como conservante. Las personas sensibles a sulfitos, especialmente asmáticos, deben tener especial cuidado. Aunque la cantidad es regulada, conviene revisar tolerancia previa.
- Denominación legal
- Longaniza pollo
- Conservación
- Conservar de 0 a 4C. Una vez abierto consumir en 48 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en abril, agosto (-5.2% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en septiembre (+4.5% de media).
Meses más baratos
- abril (-5.7%)
- agosto (-4.8%)
Meses más caros
- septiembre (+4.5%)
Calculado sobre 21 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo tarda en cocerse a la plancha?
Entre 8 y 10 minutos a fuego medio-alto. Pincha ligeramente la tripa natural para que libere grasas sin que explote. Estará lista cuando esté dorada y completamente cocida en el interior.
¿Qué quiere decir que contiene sulfitos?
Los sulfitos (E-221) son un conservante permitido que evita la oxidación. Las personas asmáticas o sensibles a sulfitos pueden experimentar reacciones; si tienes dudas, consulta antes de consumir.
¿Cuántas raciones da el envase?
Un envase de 550 g proporciona aproximadamente tres raciones generosas de 180-185 g cada una, según apetito y acompañamientos.
¿Una vez abierto el envase, cuánto tiempo puedo guardarla?
Un máximo de 48 horas refrigerada entre 0 °C y 4 °C. Si no la vas a consumir en ese plazo, mejor congelar las unidades que no uses.
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