Formato: 0,535 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo 80%, agua, almidón (maíz), sal, aromas, fibra vegetal (guisante), dextrosa, acidulante E-262, especias, antioxidantes (E-300, E-331), conservador E-221 ( sulfito ), colorante( E-120). Tripa natural de cordero. Sin gluten. Sin lactosa.
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 222 kcal |
| Grasas | 18 g |
| de las cuales saturadas | 6 g |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13 g |
| Sal | 1,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La longaniza magro fresca es un embutido/c/embutido-43) crudo elaborado con carne de cerdo que alcanza el 80% de su composición. Se presenta en un envase de 535 gramos en tripa natural de cordero, sin gluten y sin lactosa, lo que la hace apta para dietas con restricciones alimentarias comunes.
Esta longaniza incorpora una mezcla de especias tradicionales, almidón de maíz como agente ligante y fibra vegetal de guisante, que mejora la textura sin añadir cargas innecesarias. La fórmula incluye antioxidantes naturales como ácido ascórbico para preservar el color y conservadores de sulfito para garantizar la seguridad microbiológica durante su vida útil en refrigeración.
Esta es una longaniza versátil, apta para cocinarla a fuego lento, en plancha, freída o a la barbacoa. Su tamaño y formato la hacen ideal para raciones familiares o para cocinar en varias ocasiones sin abrir todo el envase a la vez. Cada porción requiere cocción completa antes de su consumo, lo que la distingue de embutidos curados listos para comer.
Se conserva entre 0 °C y 4 °C en el refrigerador. Una vez abierto el envase, consume la longaniza en un máximo de 48 horas. Contiene sulfitos, por lo que es relevante para personas con sensibilidad a este conservante.
Cómo cocinarla correctamente
La longaniza requiere cocción completa. En plancha o sartén, mantén fuego medio-bajo durante 12-15 minutos, dándole vueltas para que se dore de forma uniforme. En barbacoa, colócala alejada de la llama directa e igual, cocina a fuego moderado. Para horno, 15-18 minutos a 180 °C. El interior debe alcanzar color gris-marrón sin puntos rosados.
Diferencia entre longaniza fresca y curada
La longaniza fresca, como ésta, requiere cocción antes de consumir. La longaniza curada o seca está ya fermentada y desecada, lista para comer sin cocinar. Esta versión magro tiene menor contenido graso, lo que la hace más ligera pero requiere vigilancia al cocinar para no resecarla.
Tripa natural y alérgenos destacables
Usa tripa natural de cordero, no plástico, lo que aporta permeabilidad y permite una cocción más uniforme. Es sin gluten ni lactosa, pero contiene dióxido de azufre y sulfitos como conservador. Si tienes sensibilidad a sulfitos, revisa antes de consumir.
- Denominación legal
- Longaniza fresca
- Conservación
- Conservar de 0 a 4C. Una vez abierto consumir en 48 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Tendencia estacional
Detectamos patrones repetidos a lo largo del año en el precio histórico para ayudarte a comprar en el mejor momento.
Tendencia estacional
Suele estar más barato en abril (-4.2% de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en enero (+4.1% de media).
Meses más baratos
- abril (-4.2%)
Meses más caros
- enero (+4.1%)
Calculado sobre 24 puntos del histórico.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El formato es de 535 gramos, una ración generosa para cocinar en varias ocasiones o para familia de 4-5 personas.
¿Hay que cocinarla?
Sí, es un embutido fresco crudo. Requiere cocción completa antes de consumir, en plancha, sartén, horno o barbacoa.
¿Cuánto tiempo dura abierta?
Una vez abierto el envase, debe consumirse en un máximo de 48 horas si se mantiene entre 0 °C y 4 °C.
¿Contiene alérgenos problemáticos?
No lleva gluten ni lactosa, pero sí contiene dióxido de azufre y sulfitos como conservante, relevante para personas sensibles a estos aditivos.
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