Formato: 0,395 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cebolla (44%), tocino, sangre de cerdo, almidón, guisante molido, especias, sal, aroma y extracto de romero. Tripa natural de cerdo.
Sobre este producto
La morcilla de cebolla es un embutido/c/embutido-43) tradicional presentado en formato de 395 gramos, elaborado con sangre de cerdo, cebolla fresca y una mezcla de especias. Se trata de una versión clásica del embutido ibérico, diferenciada por su alto contenido en cebolla (44%), que le aporta un sabor más dulce y suave comparado con otras variantes de morcilla más especiadas.
La composición incluye tocino, almidón, guisante molido y extracto de romero, todo envasado en tripa natural de cerdo. La presencia de cebolla en esta proporción es característica de las morcillas regionales del centro y norte de la península, donde el ingrediente potencia la palatabilidad sin ocultar el sabor del embutido base. La ausencia de conservantes sintéticos y el uso de especias naturales mantienen la receta cercana a la tradición.
Su uso es versátil: es habitual en cocidos madrileños y gallegos, se incorpora a guisos de legumbres, se puede pochar lentamente en la plancha, freír en sartén o incluir en barbacoas. Cada ración proporciona una textura cremosa característica del producto, que se deshace levemente al calentarse. Un envase de 395 gramos rinde para 3-4 personas según acompañamiento.
Conserva el producto entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, debe consumirse en un máximo de 48 horas para mantener la seguridad alimentaria.
Modos de cocción recomendados
La morcilla debe cocinarse completamente antes del consumo. Para cocidos, introduce la pieza entera 30-40 minutos antes de servir, permitiendo que absorba el caldo. En guisos, añádela los últimos 15-20 minutos. En plancha, corta rodajas de 1 cm, calienta a fuego medio-bajo y deja 3-4 minutos por lado. También admite fritura en aceite caliente o asado lento en parrilla.
Diferencia con otras morcillas
Frente a morcillas más especiadas o de arroz, esta variante destaca por la proporción de cebolla. El ingrediente dulce contrarresta la intensidad de la sangre y el romero, resultando en un embutido/c/embutido-43) más accesible al paladar. Esto la hace especialmente indicada para cocidos familiares donde se busca equilibrio de sabores.
Conservación y manipulación
Guarda el envase sin abrir entre 0 °C y 4 °C. La tripa natural puede mostrar variaciones de color y textura sin que ello indique deterioro. Una vez abierto, envuelve las porciones sobrantes en film transparente y consume en 48 horas. No es recomendable congelar una vez abierto el envase original.
- Denominación legal
- MORCILLA CEBOLLA
- Conservación
- Conservar de 0 a 4C. Una vez abierto consumir en 48 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa y cuántas raciones rinde?
El formato es de 395 gramos. Rinde para 3-4 personas como componente de cocido o guiso, o para 2-3 personas como ración principal con acompañamiento.
¿Cuál es el contenido de cebolla?
La morcilla contiene un 44% de cebolla, lo que la diferencia de otras variantes más especiadas. Esta proporción aporta un sabor más suave y dulce.
¿Cómo se cocina correctamente?
Debe cocinarse completamente. En cocidos, añádela 30-40 minutos antes de servir. En plancha, corta rodajas de 1 cm y calienta a fuego medio-bajo 3-4 minutos por lado. También puedes freírla o incluirla en guisos los últimos 15-20 minutos.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Consumir en un máximo de 48 horas desde la apertura, manteniéndola refrigerada entre 0 °C y 4 °C.
¿Lleva tripa natural?
Sí, se envasa en tripa natural de cerdo, lo que permite una cocción más uniforme y una textura característica del embutido tradicional.
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