Mercadona · Aves y jamón cocido
Jamón cocido extra cortado a mano Noel sabor ahumado
Formato: 0,25 kg
Sobre este producto
El jamón cocido extra Noel se presenta en formato de 250 gramos, cortado a mano en el momento de compra. Es un fiambre elaborado a partir de carne de cerdo de calidad, sometido a proceso de cocción y curado, con un acabado ahumado que le aporta un carácter distintivo en boca.
La línea «extra» de Noel responde a un estándar superior en selección de materias primas y proceso de elaboración respecto a jamones cocidos estándar. El corte manual, frente al industrial laminado, preserva mejor la estructura fibrosa de la carne y reduce la superficie de oxidación, lo que se traduce en una vida útil ligeramente más larga en frigorífico y una textura menos desmenuzable en las primeras tomas.
Su sabor ahumado lo diferencia de las versiones naturales sin humo, permitiendo su consumo tanto en bocadillo con pan de barra como en tabla fría, sándwiches o como acompañamiento en ensaladas. Una ración típica es de 50-75 gramos, lo que sugiere entre 3 y 5 tomas por envase según consumo.
Conservación en frigorífico entre 2 °C y 4 °C. Una vez abierto, consumir preferentemente en los 3-4 días siguientes, en envase cerrado o bien protegido con film transparente para evitar que se reseque.
Corte manual vs laminado
El corte manual mantiene la estructura original de las fibras de carne, mientras que el laminado industrial aplica presión que rompe la matriz proteica. En jamón cocido, esto afecta a la retención de humedad: el corte a mano envejece más lentamente y permanece menos pegajoso tras 2-3 días de refrigeración.
Sabor ahumado: qué esperar
El ahumado es un proceso de conservación y aromatización que data de siglos. En jamones cocidos modernos, puede aplicarse mediante humo real o saborizantes ahumados. La intensidad varía según la marca; Noel lo usa de forma moderada, sin sobrecargar la paleta gustativa, permitiendo que se combine bien con pan tostado y bebidas frías.
Contexto de consumo
Es un producto listo para comer, sin necesidad de cocción. Funciona en bocadillos clásicos, tabla de embutidos, ensaladas de mediodía o viandas. La presentación en 250 gramos es ideal para hogares de 2-3 personas con consumo moderado, evitando desperdicio en comparación con formatos de 400-500 gramos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conserva una vez abierto?
Entre 3 y 4 días en frigorífico entre 2 °C y 4 °C, protegido con film transparente o envase cerrado para evitar que se reseque.
¿Por qué el corte manual es mejor?
Preserva la estructura fibrosa de la carne, reduce la oxidación en la superficie y mantiene la humedad más tiempo. Es menos pegajoso que el laminado industrial después de 2-3 días.
¿Cuántas raciones da un envase de 250 g?
Entre 3 y 5 raciones, según tamaño de corte. Una ración típica es de 50-75 gramos, adecuada para bocadillo o tabla fría.
¿Necesita cocción antes de consumir?
No. Es un producto listo para comer. Se consume directamente en frío desde el envase o después de cortarlo en rodajas más finas si lo prefieres.
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