Hierbabuena

La hierbabuena fresca se presenta en un blister de 40 gramos, lista para usar sin necesidad de procesamiento. Es una hierba aromática de la familia de la menta, con hojas verdes vibrantes y un aroma intenso y refrescante característico.

La hierbabuena es un ingrediente fundamental en la cocina española e internacional. Sus hojas contienen aceites esenciales volátiles, principalmente mentol, que le dan ese sabor limpio y fresco inmediatamente reconocible. A diferencia de la menta piperita, la hierbabuena tiene un perfil más suave y menos invasivo, lo que la hace versátil para tanto bebidas como platos salados.

Se utiliza fresca en mojitos, limonadas, infusiones y aguas aromáticas; también aparece en salsas para cordero o pescado, en taboulé, en ensaladas de melón con jamón, y como guarnición de postres. El formato de 40 gramos es apropiado para consumo puntual: rinde entre 8 y 15 bebidas o varios platos, según la intensidad deseada.

Una vez abierto el blister, las hojas pierden vigor rápidamente. Lo ideal es conservarlas refrigeradas a 4 °C, preferiblemente en un recipiente hermético o envueltas en papel de cocina húmedo dentro de una bolsa, donde se mantienen en buen estado 4-5 días. Para prolongar su vida, algunas hojas pueden congelarse en cubetas de hielo.