Helado de leche merengada Hacendado

El helado de crema de leche merengada de Hacendado es un clásico de repostería española trasladado al formato de helado. Se presenta en envase de 1 litro, elaborado con leche desnatada reconstituida, mantequilla, azúcar y jarabe de glucosa-fructosa como base láctea. La merengada tradicional es una bebida fría caracterizada por su dulzor equilibrado y el aporte aromático de la canela y la corteza de limón. Este helado recoge esos mismos perfiles organolépticos: la canela aporta una nota especiada suave, mientras que la corteza de limón ofrece un toque cítrico que evita que el conjunto resulte demasiado empalagoso. Los estabilizantes (goma garrofín, goma guar y carragenanos) y los emulgentes aseguran una textura cremosa y homogénea incluso tras el almacenamiento prolongado en congelador. Es un helado de consumo directo, ideal como postre después de comida o cena en los meses cálidos, o como acompañamiento en tartas y postres fríos. Una porción típica de unos 100-120 ml proporciona un perfil calórico moderado para un helado de crema, sin azúcares añadidos más allá de los ya presentes en la formulación. Conserva el envase en congelador a temperaturas por debajo de -18 °C. Una vez descongelado, no debe volver a congelarse. Si lo dejas templar 5-10 minutos antes de servir, la textura será más suave y los aromas más perceptibles.