Porción de salmón

Una porción de salmón de 350 g es una pieza de pescado fresco ya cortada en un tamaño manejable, pensada para una o dos raciones en una comida. Es un formato pequeño dentro de la categoría de pescado fresco, donde lo habitual son piezas mucho mayores: de las 278 referencias que seguimos, las más frecuentes son las de 1 kg, seguidas de lejos por las de 3 kg y 1,5 kg. Frente a esas piezas grandes, esta porción se ajusta a quien cocina para pocos comensales o prefiere no congelar sobrantes.

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