Mercadona · Hacendado · Azúcar y edulcorante
Edulcorante stevia en sobres Hacendado
Formato: 0,054 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agente de carga: eritritol E-968 y edulcorante: glicósidos de esteviol 3,5%. (E960a, con una pureza mínima de 99%).
Sobre este producto
El edulcorante stevia Hacendado se presenta en formato de sobres individuales, con un peso total de 54 gramos. Es un edulcorante de mesa a base de glicósidos de esteviol procedentes de la planta de stevia, combinado con eritritol como agente de carga. La fórmula contiene un 3,5 % de glicósidos de esteviol con pureza mínima del 99 %, según especificación E960a de la normativa europea.
A diferencia del azúcar refinado, la stevia no aporta calorías y tiene un índice glucémico prácticamente nulo, lo que la convierte en una opción frecuente en dietas para personas con diabetes o en control de peso. El eritritol que la acompaña es un alcohol de azúcar que aporta volumen sin interferir en el sabor final. Un único sobre equivale aproximadamente a 2 cucharaditas de azúcar de cocina (unos 12 gramos), lo que facilita la dosificación y evita imprecisiones.
Funciona tanto en bebidas frías como calientes, aunque su solubilidad en bebidas muy calientes puede ser menor que la del azúcar tradicional. Es útil en café, té, repostería casera y postres. El envase con sobres individuales es práctico para llevar o dosificar sin necesidad de cucharilla.
Conserva sus propiedades en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad. Al ser producto de marca propia de Mercadona, mantiene una relación precio-cantidad interesante comparado con edulcorantes de otras marcas.
Stevia frente a otros edulcorantes
La stevia es de origen vegetal, obtenida de las hojas de Stevia rebaudiana. A diferencia de los edulcorantes sintéticos como aspartamo o sucralosa, no es procesada químicamente sino extraída de la planta. El eritritol complementa su poder edulcorante sin añadir calorías significativas. Ambos tienen un índice glucémico de cero, lo que los diferencia del azúcar común.
Poder edulcorante y dosificación
Un sobre de 2,5 gramos aproximadamente edulcora como 12 gramos de azúcar (2 cucharaditas). Esta equivalencia permite sustituir azúcar en bebidas sin necesidad de conversiones complejas. En repostería, es recomendable combinarla con otros ingredientes para mejorar textura y volumen, ya que la stevia pura no reproduce la estructura que el azúcar proporciona en bizcochos o galletas.
Solubilidad y uso en bebidas calientes
Disuelve correctamente en bebidas frías y a temperatura ambiente. En café o té muy caliente, puede tardar más en disolverse o dejar pequeños granos sin disolver; conviene remover bien. Para un resultado óptimo, vierte una pequeña cantidad de líquido frío, mezcla el sobre y luego añade el resto.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Edulcorante de mesa a base de glicósidos de esteviol de Stevia.
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos sobres trae el envase?
El envase contiene 54 gramos totales. Cada sobre individual equivale aproximadamente a 2 cucharaditas de azúcar. El número exacto de sobres varía según el peso unitario de cada uno.
¿Aporta calorías la stevia?
No. La stevia no aporta calorías significativas, por lo que es apta para dietas hipocalóricas y personas con diabetes que necesiten controlar la ingesta de azúcares.
¿Se disuelve bien en café caliente?
En bebidas frías y tibias disuelve sin problemas. En café muy caliente, puede tardar más o dejar residuos; remueve bien o disuelve el sobre primero en un poco de líquido frío.
¿Se puede usar en repostería?
Sí, pero con consideraciones: funciona bien en postres líquidos (natillas, cremas) o rellenos, pero en bizcochos u hojaldre no reproduirá el volumen ni la estructura que el azúcar. Se recomienda combinarla con otros ingredientes.
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