Formato: 0,056 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Comino. Contiene trazas de gluten , sésamo y mostaza .
Alérgenos
Contiene cereales que contengan gluten . Contiene mostaza y productos derivados . Contiene granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Contiene trigo y productos derivados .
Sobre este producto
El comino en grano de Hacendado es una especia de origen español que se presenta en un formato de 56 gramos, práctico para uso doméstico habitual. Se trata de semillas enteras de comino (*Cuminum cyminum*), sin mezclas ni aditivos, lo que preserva el aroma y el aceite esencial natural de la planta.
Dentro de la categoría de especias/c/especias-115), el comino en grano tiene una ventaja clara frente al molido: conserva mejor su potencia aromática durante más tiempo, ya que la superficie expuesta al aire es menor. Al molerlo en el momento o tostarlo brevemente en seco antes de usarlo, se activan los compuestos volátiles responsables de su característico aroma cálido y ligeramente terroso.
Es una especia fundamental en cocinas de muchas tradiciones: se usa en guisos de legumbres, arroces, marinadas para carne, panes artesanos y mezclas de especias como el ras el hanout o el garam masala. En la cocina española aparece con frecuencia en platos como el potaje de garbanzos o el mojo canario.
El envase a 1,95 € por 56g representa un precio por kilo de aproximadamente 34,82 €, habitual en especias de grano de esta gama. Debe conservarse en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor y luz directa para mantener su potencia aromática.
Alérgenos a tener en cuenta: aunque el ingrediente único es comino, el fabricante advierte de trazas de gluten, sésamo y mostaza, probablemente por compartir líneas de procesado. Relevante para personas con sensibilidad o alergia a alguno de estos ingredientes.
Grano entero frente a molido
El comino en grano retiene sus aceites esenciales durante más tiempo que la versión molida, ya que la semilla entera actúa como barrera natural frente a la oxidación. Para obtener el máximo sabor, conviene tostarlo 30-60 segundos en una sartén seca antes de molerlo o añadirlo directamente a la receta. Si se usa entero, es habitual incorporarlo al principio de la cocción para que libere su aroma en el aceite.
Usos en la cocina
El comino en grano encaja en un rango amplio de preparaciones. En la cocina española se asocia a guisos de legumbres, mojo canario y algunos embutidos tradicionales. En contextos de cocina árabe, india o latinoamericana forma parte de mezclas de especias/c/especias-115), arroces, currys y adobos para carne o pescado. También aparece en recetas de pan de masa madre y quesos curados artesanos, donde aporta un toque cálido y levemente picante.
Conservación y caducidad
El fabricante indica conservar en lugar fresco y seco, lejos del calor y la humedad. Un recipiente hermético de cristal o metal, alejado del fogón, alarga significativamente la vida útil del producto. El comino en grano bien conservado mantiene su potencia aromática entre uno y tres años. Si al abrir el envase el olor es débil o apagado, la especia ha perdido parte de sus propiedades, aunque no resulte perjudicial para la salud.
Alérgenos y advertencias
El producto contiene únicamente comino como ingrediente, pero el fabricante declara trazas de gluten (incluyendo trigo), sésamo y mostaza, derivadas probablemente del proceso de envasado en instalaciones compartidas. Las personas con celiaquía, alergia al gluten, al sésamo o a la mostaza deben valorar esta advertencia antes de consumirlo. Para el resto de consumidores, es un producto sin aditivos, conservantes ni colorantes.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Comino
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase de comino en grano Hacendado?
El envase contiene 56 gramos de comino en grano. Es un formato pensado para uso doméstico habitual, suficiente para varias preparaciones antes de que la especia pierda potencia.
¿Es apto para personas con celiaquía o alergia al gluten?
No se puede garantizar su seguridad para celíacos. El fabricante declara trazas de gluten y trigo por compartir instalaciones de envasado. Las personas con celiaquía o alergia al trigo deben evitarlo o consultar con el fabricante.
¿Cómo se conserva correctamente?
En un lugar fresco y seco, preferiblemente en un recipiente hermético opaco. Evitar guardarlo cerca del fogón o en zonas con humedad, ya que el calor y el vapor aceleran la pérdida de aroma.
¿De dónde procede este comino?
Según el etiquetado, el producto es de origen español.
¿Cuál es la diferencia entre el comino en grano y el molido?
El grano entero conserva mejor los aceites esenciales y se mantiene aromático durante más tiempo. El molido es más cómodo pero pierde potencia antes. Para mayor intensidad de sabor, se recomienda tostar el grano en seco y molerlo en el momento.
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