Precio en Mercadona a 5 de noviembre de 2026
Formato: 1 L
Claras de huevo líquidas pasteurizadas cuesta 2,85 € (2,85 €/L) en Mercadona, precio actualizado a 5 de noviembre de 2026.
Criterios de dietista-nutricionistaInflación 1/5·EstableHoy cuesta el mismo esfuerzo que su media histórica (12 min).
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Clara de HUEVO de gallina pasteurizada, conservante E-202. Alérgenos: CONTIENE HUEVO .
Alérgenos
Contiene huevos y productos a base de huevo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | 161 kJ / 42 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 11 g |
| Sal | 0,4 g |
Datos nutricionales: la etiqueta que publica la cadena u Open Food Facts (licencia ODbL), según el producto. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar. De dónde sale cada dato.
Sobre este producto
Texto redactado con IA a partir de la etiqueta y los datos del producto; los precios salen de nuestro propio registro. Cómo lo hacemos →
Las claras de huevo líquidas pasteurizadas llegan en botella de 1 litro, listas para usar sin necesidad de partir ni separar. Se trata de clara de gallina pura, pasteurizada para garantizar seguridad microbiológica, con un único conservante (E-202, sorbato potásico) que prolonga su vida útil en frigorífico. El proceso de pasteurización elimina bacterias patógenas como la salmonela, manteniendo las propiedades funcionales de la clara: capacidad de emulsión y esponjamiento. Esta presentación es especialmente útil en repostería profesional o casera de volumen, donde separar huevos uno a uno resulta tedioso. Se utiliza principalmente en elaboración de merengues, sorbetes, helados, leche merengada y cremas montadas. Una vez abierta la botella, debe conservarse refrigerada entre 0 °C y 4 °C y consumirse en un máximo de 4 días. El fabricante desaconseja congelación, aunque en caso de necesitar almacenamiento prolongado, pequeñas cantidades congeladas pueden conservarse hasta 3 meses si se descongela en frigorífico.
Ventajas frente a huevos enteros
Usar claras líquidas elimina la necesidad de separar manualmente, reduce riesgo de contaminación de yema en la clara y facilita el cálculo exacto de dosis. En repostería industrial o en recetas que requieren muchas claras, supone ahorro de tiempo y consistencia de resultados. La pasteurización garantiza ausencia de salmonela, importante en postres sin coción posterior como mousses o merengues italianos crudos.
Uso en merengue y repostería
Para merengue francés (batir claras con azúcar), el producto funciona como la clara fresca: se monta a punto de nieve en 8-12 minutos con batidor eléctrico. En helados, sorbetes y leche merengada aporta textura ligera y estabilidad. La dosis típica es de 50-75 ml de clara por huevo convencional, ajustando según grosor deseado.
Conservación y caducidad
Mantén la botella cerrada entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierta, consume en 4 días máximo.
- Origen
- España
- Denominación legal
- Claras de huevo pasteurizadas
- Conservación
- Conservar refrigerado (entre 0-4C) y cerrado. Una vez abierto consumir en 4 días. SE RECOMIENDA NO CONGELAR.
Pablo Ruiz Quintero, creador y supervisor de RadarSuper, fija los criterios con los que recogemos estos datos y redactamos los textos, y supervisa el sistema.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Tendencia estacional
Suele estar más barato en febrero (-8,2 % de media respecto al precio medio anual) y tiende a encarecerse en enero (+4,2 % de media).
Meses más baratos
- febrero (-8,2 %)
Meses más caros
- enero (+4,2 %)
Calculado sobre 234 puntos del histórico.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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5,67 €/L
Preguntas frecuentes
¿Cuántas claras de huevo equivalen a 100 ml del producto?
Aproximadamente 2 claras convencionales equivalen a 100 ml. La dosis típica para un merengue es de 50-75 ml de claras líquidas por huevo que sustituyas.
¿Se puede congelar?
El fabricante desaconseja congelación. Sin embargo, si es necesario, puedes congelar pequeñas porciones en cubiteras durante 2-3 meses, descongelando siempre en frigorífico.
¿Cuánto dura una vez abierta la botella?
Debe consumirse en un máximo de 4 días manteniéndola refrigerada entre 0 °C y 4 °C, bien cerrada.
¿Es segura para mousse u otros postres sin coción?
Sí. El proceso de pasteurización elimina bacterias patógenas como la salmonela, por lo que es segura para elaboraciones sin coción posterior.
¿Qué alérgeno contiene?
Contiene huevo y sus derivados. No es apta para personas alérgicas a huevo o veganas.
¿Cuánto cuesta Claras de huevo líquidas pasteurizadas en Mercadona?
Claras de huevo líquidas pasteurizadas cuesta 2,85 € (2,85 €/l) en Mercadona. Precio actualizado a 5 de noviembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Claras de huevo líquidas pasteurizadas?
Claras de huevo líquidas pasteurizadas aporta 42 kcal por cada 100 ml, según su información nutricional.
¿Quién fabrica Claras de huevo líquidas pasteurizadas?
Claras de huevo líquidas pasteurizadas lo fabrica HUEVOS GUILLEN S.L, según la información del envase.
¿Qué lleva Claras de huevo líquidas pasteurizadas? Ingredientes
Ingredientes de Claras de huevo líquidas pasteurizadas: Clara de HUEVO de gallina pasteurizada, conservante E-202. Alérgenos: CONTIENE HUEVO .
¿Qué formato tiene Claras de huevo líquidas pasteurizadas?
Claras de huevo líquidas pasteurizadas se vende en formato de 1 L, lo que equivale a 2,85 €/l.
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