Chorizo extra pimienta Hacendado finas lonchas
Formato: 0,1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne de cerdo, tocino, sal, pimentones, proteínas de la leche , dextrina, dextrosa, lactosa , ajo, especias, estabilizantes (E-450, E-451), antioxidantes (E-301, E-331), potenciador del sabor (E-621), conservadores (E-250, E-252) y colorante (E-120). Pimienta de cobertura (1%).
Alérgenos
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa) .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 315 kcal |
| Grasas | 24 g |
| de las cuales saturadas | 9,3 g |
| Hidratos de carbono | 3,4 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 21 g |
| Sal | 3,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chorizo extra pimienta Hacendado es un [embutido curado](/mercadona/c/embutido-curado-51) de denominación legal Chorizo de Pamplona Extra, presentado en formato de finas lonchas de 100 gramos. Se trata de una marca propia de calidad contrastada que replica la tradición navarra de este producto.
Esta versión incorpora una cobertura de pimienta (1%) que diferencia su perfil organoléptico. La elaboración combina carne de cerdo seleccionada, tocino, pimentones aromáticos, ajo y especias tradicionales. Los estabilizantes y conservadores presentes (nitritos, nitratos) responden a estándares de seguridad alimentaria y permiten que el producto mantenga su estructura y color durante la conservación refrigerada. A diferencia de otros chorizos, este lleva proteínas de leche, dextrosa y lactosa como aglutinantes, dato relevante para celíacos e intolerantes a la lactosa.
El formato de finas lonchas lo hace práctico para consumo directo, en tabla de quesos, sobre pan tostado o en preparaciones frías. Una ración típica es de 40-50 gramos (4-5 lonchas), aportando alrededor de 200 kcal y 12-13 gramos de proteína por 100 gramos de producto.
Mantén el envase refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Se recomienda abrirlo 10 minutos antes del consumo para que alcance temperatura de servicio óptima y libere aromas. Una vez abierto, consume en máximo 5 días.
Diferencia con otros chorizos curados
El Chorizo de Pamplona Extra tiene denominación legal específica que marca su procedencia navarra y estándares de elaboración. La pimienta de cobertura añade matiz aromático y sensación en paladar. A diferencia de chorizos picantes intensos, este busca el equilibrio entre pimentón y especias finas sin agresividad gustativa.
Alérgenos e ingredientes para dietas especiales
Contiene leche y lactosa (aglutinantes de la formulación), relevante si eres intolerante. Incluye potenciador del sabor (E-621). No es apto para veganos ni vegetarianos. Verifica con el fabricante si hay contaminación cruzada con gluten en producción, pese a no llevar cereales declarados.
Conservación y servicio
Una vez abierto el envase, deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente para que las lonchas se separen bien y los aromas se desarrollen. Almacena entre 0 °C y 5 °C siempre. La vida útil tras apertura es de 5 días. Si ves cambios de color acusados o olor anómalo, descarta.
- Denominación legal
- Chorizo de Pamplona Extra con proteínas de la leche
- Conservación
- Mantener refrigerado entre 0C Y 5C. Una vez abierto se recomienda consumir antes de 5 días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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18,50 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Qué significa Chorizo de Pamplona Extra?
Es una denominación legal que indica procedencia navarra y cumplimiento de estándares tradicionales de elaboración. El término Extra marca un nivel de calidad superior en la selección de materias primas.
¿Es apto para intolerantes a la lactosa?
No. El producto contiene lactosa y proteínas de la leche como aglutinantes. Las personas intolerantes deben evitarlo o consultar con el fabricante sobre alternativas sin lácteos.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Se recomienda consumir en máximo 5 días manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 5 °C. Abrir 10 minutos antes de servir mejora su experiencia sensorial.
¿Cuántas raciones trae el envase de 100 g?
Aproximadamente 2 raciones de 40-50 gramos cada una (4-5 lonchas por ración), dependiendo del grosor de corte.
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