Formato: 0,3 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Portobello
Sobre este producto
Los champiñones Portobello son la variedad madura del hongo Agaricus bisporus, cultivado específicamente para alcanzar un tamaño mayor y desarrollar ese característico sombrero oscuro y compacto. Mercadona ofrece este formato en envase de 300 gramos, pensado para 2-3 personas en una comida o para preparaciones que requieran piezas voluminosas.
A diferencia del champiñón blanco común, el Portobello tiene una textura más firme y carnuda, con láminas internas más desarrolladas que adquieren un tono marrón oscuro conforme madura. El sabor es más intenso y terroso, con notas ligeramente umami. Son hongos 100 % naturales, sin aditivos ni conservantes, únicamente hongos frescos refrigerados.
Su tamaño y firmeza los hacen ideales para preparaciones a la parrilla, al horno o rellenos; también funcionan bien en sopas y risottos, aunque su textura los hace menos apropiados para saltear rápido en sartén de forma que mantengan la forma. Crudos, en láminas finas, son excelentes en ensaladas de temporada.
Conserva el envase en la zona más fría del frigorífico entre 1 °C y 8 °C. Si están dentro de un recipiente de plástico cerrado, ventila cada dos días para evitar humedad excesiva. Aguantan entre 5 y 7 días en estas condiciones sin degradación significativa.
Diferencia con el champiñón blanco
Ambos provienen del mismo hongo, Agaricus bisporus, pero en diferentes estadios de maduración. El Portobello es la versión adulta: más grande, con láminas oscuras visibles y sabor concentrado. El blanco es más joven, más suave al paladar y mejor para menestras rápidas. En preparaciones que exigen estructura (asados, rellenos), el Portobello es superior.
Preparación: asar y rellenar
Limpia los Portobellos con un paño húmedo o cepillo suave; evita el agua directa que los desmorona. Para asar, corta el tallo y colócalos boca abajo en parrilla o bandeja al horno a 200 °C durante 12-15 minutos con un poco de aceite. Para rellenar, retira las láminas centrales con cuidado y rellena con pan rallado, queso, hierbas o carne picada.
Propiedades nutricionales
Los Portobellos son muy bajos en calorías (apenas 22 kcal por 100 g) y ricos en fibra dietética. Contienen selenio, potasio y vitaminas del grupo B. Su contenido en agua es elevado, por lo que la cocción reduce significativamente el volumen de la pieza.
- Denominación legal
- Portobello (Agaricus bunnescens)
- Conservación
- Conservar en refrigeración entre 1ºC-8ºC
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesan y para cuántas personas alcanzan?
El envase contiene 300 gramos, lo que equivale a aproximadamente 3-4 champiñones grandes. Es una cantidad para 2-3 personas como guarnición o ingrediente principal en una comida.
¿Se pueden comer crudos?
Sí. En láminas finas, son excelentes en ensaladas crudas. Limpia con un paño húmedo antes de cortar y condimenta con aceite, limón y sal.
¿Cuánto tiempo se conservan en el frigorífico?
Entre 5 y 7 días si los mantienes en la zona más fría (1-8 °C) y dentro de su envase ventilado. Evita bolsas plásticas cerradas herméticamente, que favorecen la humedad.
¿Cómo se limpian?
Usa un paño húmedo o un cepillo suave para retirar restos de tierra. No los sumerjas en agua directa, ya que absorben líquido y pierden textura. Si es necesario, pasa un paño apenas humedecido.
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