Cava brut nature reserva vintage Cabré & Sabaté
Formato: 0,75 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Uvas, azúcar, correctores de la acidez (ácido tartárico), conservadores y antioxidantes ( sulfitos ).
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Sobre este producto
El cava brut nature reserva vintage de Cabré & Sabaté es un espumoso seco de 75 centilitros amparado por la denominación de origen Cava. Se trata de un vino blanco gasificado elaborado en España mediante el método tradicional, con una caracterización brut nature que indica la ausencia de azúcares añadidos tras el proceso de degüelle, lo que lo convierte en la opción más seca de la gama de cavas.
La elaboración combina uvas seleccionadas sometidas a fermentación en botella, donde adquiere la carbonatación natural y la complejidad aromática propia de los espumosos de calidad. La presencia de sulfitos como conservador es estándar en la viticultura, necesaria para mantener la estabilidad del vino durante su guarda y distribución. El envejecimiento en botella, característico de las reservas, permite que los sabores se integren y el perlage se vuelva más fino.
Este tipo de cava funciona tanto en aperitivos como acompañando [marisco](/c/marisco-150), pescados blancos o quesos curados. Su perfil seco lo diferencia de cavas más dulces y lo hace versátil para comidas y cenas sin comprometer sabores delicados. La botella de 75 cl rinde aproximadamente 5-6 copas de 125 ml según el grado de llenado.
Conserva sus cualidades en lugar fresco, protegido de la luz directa y del ruido, idealmente en posición horizontal o ligeramente inclinada. Debe servirse entre 6 °C y 8 °C, temperatura que realza sus aromas sin embotar la boca.
Brut nature: qué significa
En la clasificación de cavas, brut nature es la categoría más seca: contiene menos de 3 gramos de azúcar residual por litro, sin licor de expedición añadido. A diferencia de un brut convencional (hasta 12 g/L), el brut nature permite que los ácidos naturales del vino se perciban sin enmascaramiento, lo que favorece su maridaje con alimentos salados y umami.
Método tradicional y envejecimiento
Los cavas de calidad superior se elaboran por el método tradicional: la fermentación secundaria ocurre dentro de la botella, donde el vino reposa sobre sus propias levaduras muertas. Este proceso, llamado crianza, aporta ese perlage fino y complejidad que distingue a una reserva de un cava joven. Cabré & Sabaté, como productor establecido, mantiene los estándares de este método.
Temperatura de servicio y conservación
Servir entre 6 °C y 8 °C es crucial: por debajo, el frío empobrece los aromas; por encima, la carbonatación se acelera y el vino pierde finura. Conserva en horizontal o levemente inclinado en lugar oscuro y fresco, entre 10 °C y 15 °C si es posible. Evita vibrations y cambios bruscos de temperatura que aceleran la oxidación.
Sulfitos: por qué están presentes
Los sulfitos (dióxido de azufre) son conservadores naturales en la enología, no aditivos químicos externos. Previenen la oxidación y fermentaciones no deseadas, permitiendo que el vino envejezca sin alterarse. Su presencia es declarada obligatoriamente en etiqueta y no afecta significativamente al sabor en cantidades permitidas.
- Origen
- Producto de España
- Denominación legal
- Vino blanco DOP Cava brut nature
- Conservación
- Conservación en lugar fresco, protegido de la luz y el ruido.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es brut nature y en qué se diferencia de un cava brut normal?
Brut nature contiene menos de 3 g/L de azúcar residual sin licor de expedición, siendo la categoría más seca. Un brut convencional permite hasta 12 g/L. La diferencia es apreciable al paladar: el brut nature es más mineral y permite que los ácidos naturales sean protagonistas.
¿A qué temperatura hay que servirlo?
Entre 6 °C y 8 °C. En este rango se potencian sus aromas sin que el frío los bloquee ni el calor acelere la carbonatación y la oxidación.
¿Cuántas copas rinde la botella?
Una botella de 75 cl rinde aproximadamente 5-6 copas de 125 ml cada una, dependiendo del tamaño de la copa y del grado de llenado.
¿Por qué lleva sulfitos si es un vino natural?
¿Cómo se conserva una botella sin abrir?
En posición horizontal o levemente inclinada, en lugar oscuro y fresco (entre 10 °C y 15 °C si es posible), protegido de la luz directa, vibraciones y cambios bruscos de temperatura.
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