Sidra natural Polían
Formato: 0,7 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Manzana, Conservador( metabisulfito de potasio(sulfitos) )
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Sobre este producto
La sidra natural Polián es una bebida fermentada elaborada únicamente con manzana, presentada en botella de 0,7 litros. Se trata de una sidra natural según su denominación legal, lo que significa que procede de la fermentación alcohólica del mosto de manzana sin adición de azúcares ni otros aditivos más allá del metabisulfito de potasio, utilizado como conservador para evitar oxidación y contaminaciones microbianas.
Esta sidra mantiene el perfil orgánico de la fermentación tradicional: acidez moderada, ligero carácter seco y una carbonatación natural o controlada derivada del proceso. El color amarillo pálido y la transparencia son indicativos de su carácter natural sin filtración agresiva. El contenido alcohólico típico en sidras de este tipo ronda el 5-7 % vol., aunque el contexto no especifica la cifra exacta para esta marca.
Es un producto pensado para consumo frío en comidas, aperitivos o maridaje con quesos, embutidos y platos ligeros. La recomendación de servir entre 10 °C y 12 °C asegura que conserva su frescura sin perder aromas volátiles. La botella de 0,7 litros permite 2-3 servidas de copa estándar, siendo práctica para consumo individual o en pareja.
Antes de servir, agita suavemente la botella para homogeneizar el contenido, ya que es frecuente que aparezca un leve depósito de levaduras muertas en el fondo. Una vez abierta, conviene consumirla en el mismo día para mantener la carbonatación y el carácter fresco de la bebida.
Diferencia entre sidra natural y sidra espumosa
La sidra natural como Polián es el resultado directo de fermentar mosto de manzana: carácter seco, acidez equilibrada, carbonatación moderada. Las sidras espumosas comerciales añaden azúcares, gas carbónico inyectado y, a menudo, zumo concentrado. Polián mantiene el perfil agrario sin estas adiciones, lo que la acerca a las tradiciones de Asturias y Euskadi.
Conservación y depósito de levaduras
Guarda la botella en posición vertical, a temperatura constante entre 8 °C y 15 °C, lejos de luz directa. Es normal que aparezca un sedimento pálido en el fondo tras semanas o meses: son restos de levaduras que decantaron. Si lo prefieres, puedes decantar suavemente la botella sobre otra cuando la sirvas. Una vez abierta, la carbonatación decae rápidamente si no la consumo el mismo día.
Maridaje y contexto de consumo
Marida bien con quesos azules o curados, embutidos ibéricos, conservas de [marisco](/c/marisco-150) y platos de la cocina asturiana (fabada, chorizo a la sidra). Su acidez natural limpia el paladar entre bocados. Es habitual en fiestas de sidra, aunque también funciona como aperitivo antes de comidas en clave más moderna.
Alérgenos: sulfitos y sensibilidad
Contiene dióxido de azufre y sulfitos como conservadores. Personas alérgicas o sensibles a sulfitos deben evitarla. Es legal declarar sulfitos a partir de 10 mg/L; en sidras naturales es común esta presencia como regulador de fermentación y conservación.
- Denominación legal
- Sidra natural
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre esta sidra natural y una sidra espumosa comercial?
Polián es sidra natural: solo manzana fermentada, sin azúcares añadidos ni gas inyectado. Las sidras espumosas comerciales llevan azúcar, colorantes y carbonatación artificial, ofreciendo un perfil más dulce y menos complejo.
¿A qué temperatura se debe servir?
Entre 10 °C y 12 °C. A esa temperatura mantiene su frescura, acidez equilibrada y aromas. Servirla más fría embota el sabor; más cálida, pierde carbonatación.
¿Qué es el sedimento pálido que veo en el fondo?
Son levaduras muertas que decantaron con el tiempo. Es natural y no indica que esté en mal estado. Puedes decantar suavemente la botella antes de servir si prefieres evitar ese residuo.
¿Es apta para alérgicos a sulfitos?
No. Contiene dióxido de azufre y sulfitos como conservadores. Personas sensibles o alérgicas a estos compuestos deben evitarla.
¿Cuánto dura una vez abierta?
La carbonatación decae rápidamente, así que lo ideal es consumirla el mismo día. Refrigerada y bien tapada, aguanta 1-2 días máximo.
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