Cava brut Anna Codorníu
Formato: 0,75 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Contiene sulfitos
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
Sobre este producto
El cava brut Anna Codorníu es un espumoso español de 75 centilitros, producido bajo la denominación Cava, que garantiza su elaboración con método tradicional en la región de Cataluña. Se trata de un vino espumoso seco, sin azúcares residuales significativos, típicamente elaborado a partir de uvas blancas autóctonas como Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
La marca Anna Codorníu forma parte del grupo Codorníu, productor histórico de cava desde el siglo XVI. Este brut sigue el proceso de segunda fermentación en botella, donde el dióxido de carbono se genera de forma natural durante la fermentación, lo que diferencia al cava del vino espumoso de otros métodos más industriales. Contiene sulfitos como conservante, práctica estándar en la vinificación.
Es un cava versátil, apropiado tanto para aperitivos y celebraciones como para acompañar entrantes ligeros o platos de [marisco](/c/marisco-150). La botella de 75 cl es el formato clásico, proporcionando entre 5 y 6 copas estándar de 120 ml. Su acidez natural y la ausencia de dosaje de azúcar lo hacen una opción para quien prefiera espumosos secos sin dulzor.
Conserva sus características óptimas en una bodega fresca, entre 5 °C y 15 °C, en posición horizontal si va a reposar años. Para consumir, enfriar a 6-8 °C antes de servir. Una vez descorchado, debe beberse en el mismo día, aunque un tapón de cava especial puede prolongar la carbonatación unas horas.
Método tradicional y denominación Cava
La denominación Cava protege los espumosos elaborados en determinadas zonas de España mediante método tradicional, el mismo que Champagne usa en Francia. La segunda fermentación ocurre en la botella durante meses, generando burbuja natural. Anna Codorníu respeta este proceso sin atajos industriales, lo que aporta complejidad y perlado fino.
Perfil de sabor y maridaje
Un brut es seco por definición, sin azúcar residual perceptible. Anna Codorníu presenta notas cítricas y florales típicas del cava catalán. Funciona como aperitivo, con jamón ibérico, quesos, gambas al ajillo, o crudo de pescado. No es indicado para postres, pero sí para tragos secos o cócteles sin licor fuerte.
Conservación y servicio
Almacena la botella en posición horizontal, en lugar fresco y oscuro, entre 5 °C y 15 °C. Evita cambios bruscos de temperatura. Antes de servir, enfría a 6-8 °C en hielo durante 15-20 minutos. Destapa con suavidad, sosteniendo el corcho para que no salga disparado. Una vez abierto, usa tapón de cava para preservar burbujas, aunque lo ideal es consumirlo ese mismo día.
- Origen
- Producto de España
- Denominación legal
- Cava
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el método tradicional en la elaboración del cava?
Es el proceso donde la segunda fermentación ocurre dentro de la botella, generando burbujas naturales. Toma meses y aporta complejidad. La denominación Cava obliga a este método en zonas específicas de España.
¿A qué temperatura debo servir el cava?
Enfría la botella a 6-8 °C durante 15-20 minutos en hielo. Una temperatura demasiado baja oculta los sabores; demasiado alta, las burbujas escapan rápido.
¿Contiene azúcar el brut?
No de forma perceptible. Un brut es seco por definición, sin dosaje de azúcar residual. Es diferente del semiseco o dulce.
¿Cuánto dura una vez descorchado?
Lo ideal es consumirlo el mismo día. Con un tapón de cava especial, puedes preservar parte de la carbonatación 6-8 horas en frigorífico, pero la burbuja disminuye.
¿De dónde viene este cava?
Es producto de España, elaborado bajo la denominación Cava, mayormente en Cataluña. Codorníu es un productor histórico catalán desde el siglo XVI.
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