Caldo de carne con sofrito Hacendado

El caldo de carne con sofrito de Hacendado es un preparado listo para usar en formato de 1 litro, diseñado como base para sopas, guisos y arroces. La composición divide el producto en dos partes: un 81% de caldo de carne elaborado con agua, pollo, sal, extracto de carne y especias como laurel y romero; y un 19% de sofrito casero que incorpora tomate, cebolla, judía verde, aceite de oliva, ajo y pimiento verde.

A diferencia de un caldo puro, la presencia del sofrito aporta complejidad aromática y permite aprovechar el producto tanto como base neutra como con sabor ya desarrollado. El pollo (9,3% del contenido) es la principal fuente proteica. Las especias incluyen un aroma natural de cúrcuma que contribuye al perfil organoléptico sin resultar invasivo.

Este caldo funciona tanto en cocina tradicional como punto de partida rápido para una sopa de verdura, como base para un arroz o como líquido para cocción de legumbres y carnes. Un litro rinde aproximadamente 4 raciones generosas o 5-6 si se diluye con agua adicional. La proporción de sofrito ya integrado reduce el tiempo de preparación respecto a un caldo sin sofrito.

Conserva en lugar fresco y seco antes de abrir. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C y consume en un máximo de 3 días. Agita bien antes de verter para homogeneizar el sofrito que puede haber sedimentado.