OfertaMercadona · Cacao soluble y chocolate a la taza
Cacao puro en polvo La Chocolatera
Formato: 0,265 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cacao desgrasado en polvo, correctores de acidez: carbonato de potasio, hidróxido de potasio
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 375 kcal |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 10,2 g |
| Hidratos de carbono | 16,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 25,5 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El cacao puro en polvo La Chocolatera es una presentación de 265 gramos de cacao desgrasado sin azúcares añadidos. Se trata de un producto muy versátil que funciona tanto para preparar bebidas calientes como para usos culinarios más elaborados.
La composición es sencilla: cacao desgrasado en polvo al que se añaden correctores de acidez (carbonato de potasio e hidróxido de potasio) para reducir la natural aspereza del cacao puro. Estos correctores, comunes en cacao de calidad, equilibran el pH sin alterar el sabor ni añadir dulzor artificial. A diferencia del cacao soluble azucarado, este formato permite controlar totalmente la cantidad de edulcorante en cada preparación.
Sirve para disolver en leche fría o caliente en desayunos y meriendas, obteniéndose un chocolate a la taza con el punto de amargura que caracteriza al cacao puro. En repostería casera, funciona muy bien en bizcochos, mousses, tiramisú o como cobertura de tartas. También es idóneo para elaborar trufas artesanales, helados caseros o rellenos de chocolate sin necesidad de mantequilla de cacao adicional.
Guarda el envase en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de olor intenso, ya que el cacao absorbe fácilmente aromas externos. Un envase de 265 gramos rinde bastantes preparaciones, lo que hace que el precio por kilogramo (18,27 euros) sea accesible para uso regular.
Diferencia con cacao soluble azucarado
El cacao puro desgrasado es cacao sin más; el soluble azucarado lleva además azúcar, maltodextrina y otros excipientes. Con el puro controlas la dulzura de cada taza. Si buscas rapidez y bebida lista para beber, el soluble es más cómodo; si prefieres cacao auténtico y repostería sin azúcares ocultos, el desgrasado es la opción.
Uso en repostería y chocolate casero
En bizcochos y masas, sustituye parcialmente la harina. Para mousses y trufas, se mezcla con mantequilla, huevo o chocolate derretido según la receta. En helados caseros, da profundidad sin necesidad de aditivos. Una cucharada rasada (unos 7-8 g) por taza de leche es la dosis estándar para chocolate a la taza.
Correctores de acidez naturales
El carbonato y el hidróxido de potasio son alcalinizantes autorizados en reglamentación de alimentos. Reducen la acidez natural del cacao (que ronda pH 5-6) sin alterar el sabor ni añadir químicos ajenos. Son especialmente importantes en cacao de gran pureza para hacer la bebida más suave al paladar.
- Denominación legal
- Cacao desgrasado en polvo
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, alejado de olores.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre cacao puro y cacao soluble azucarado?
El cacao puro es solo cacao desgrasado con correctores de acidez, sin azúcar ni aditivos. El soluble azucarado lleva azúcar, maltodextrina y otras sustancias para disolverse más fácil. Con el puro tienes control total sobre el dulzor de tu bebida y es mejor para repostería.
¿Cómo se prepara una taza de chocolate a la taza casero?
Disuelve 1-2 cucharadas de cacao puro en un poco de leche fría, remueve bien, y calienta el resto de la leche. Vierte el cacao disuelto en la leche caliente y remueve. Endulza a tu gusto con azúcar, miel o edulcorante.
¿Cuánto tiempo se conserva abierto?
Mantén el envase en lugar fresco y seco, bien cerrado. El cacao puro se conserva varios meses sin problemas si está protegido de la humedad y de olores intensos que puedan transferirse.
¿Puedo usarlo para repostería?
Sí. Funciona muy bien en bizcochos, mousses, trufas, tiramisú e helados. En bizcochos, puedes sustituir parte de la harina por cacao puro para intensificar el sabor a chocolate.
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