Formato: 0,4 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Almidón de trigo (sin gluten), agua, aceite refinado de girasol, dextrosa, harina de maíz, sal, levadura, fibra vegetal (Psyllium), azúcar, estabilizantes (goma guar, hidroxipropilmetilcelulosa, mono y diglicéridos de ácidos grasos). Puede contener trazas de sésamo y mostaza . SIN DERIVADOS LÁCTEOS .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 291 kcal |
| Grasas | 2,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 66,5 g |
| de los cuales azúcares | 1,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 1,3 g |
| Sal | 1,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La base de pizza sin gluten y sin lactosa de Hacendado es un producto ultracongelado de 400 gramos diseñado para quienes tienen intolerancia al gluten o a los lácteos. Se trata de una base preelaborada lista para hornear y personalizar con los ingredientes que desees.
La fórmula sustituye la harina de trigo tradicional por almidón de trigo sin gluten, harina de maíz y fibra vegetal de psyllium, lo que le confiere una estructura y porosidad similar a la de una base convencional. Lleva aceite refinado de girasol, levadura y estabilizantes (goma guar e hidroxipropilmetilcelulosa) para mantener la textura durante la congelación. No contiene derivados lácteos en su composición, aunque el envase advierte de posibles trazas de sésamo y mostaza por contaminación cruzada en fabricación.
El modo de preparación es directo: precalentar el horno a 220 °C con calor superior e inferior sin ventilación, sacar la base del congelador, retirar el envoltorio, añadir los ingredientes que desees y hornear durante al menos 12 minutos a media altura. El tiempo puede variar según el grosor y cantidad de toppings. Debe consumirse cocida; no es apta para microondas.
Una base de 400 gramos rinde para una pizza de tamaño individual o mediano (según grosor). Se conserva en el congelador a -18 °C sin límite de tiempo mientras no se rompa la cadena de frío.
Ingredientes sin gluten y sin lactosa
La base sustituye la harina de trigo convencional por almidón de trigo sin gluten certificado, apto para celíacos. No incorpora ningún derivado lácteo (leche, mantequilla, queso, suero). Sí lleva fibra vegetal de psyllium y estabilizantes para mantener la estructura durante congelación y cocción. Ideal para dietas restringidas.
Tiempo y temperatura de horneado
Precalienta a 220 °C con calor superior e inferior, sin ventilación. Coloca la base en la rejilla central durante 12 minutos mínimo. Si añades muchos ingredientes (queso rallado sin lactosa, vegetales, proteína), aumenta entre 2 y 4 minutos más. Deja reposar 1 minuto antes de servir para que se estabilice la estructura.
Conservación en congelador
Mantén siempre a -18 °C o inferior. No descongelar antes de cocinar; pasa directamente del congelador al horno. Una vez cocida, puede guardarse en el frigorífico hasta 3 días en un envase cerrado, aunque la base pierde elasticidad con el tiempo. No es recomendable recongelar una pizza ya cocida.
Alternativas de toppings sin lactosa
Aunque la base no lleva lactosa, la mayoría de coberturas de queso sí. Opta por queso sin lactosa (marcas especializadas en Mercadona), vegetales frescos, carnes frías, salsas de tomate natural, aceitunas, champiñones o proteínas magras. Evita las salsas industriales con ingredientes ocultos; prepara tu propio pesto o salsa.
- Denominación legal
- Bases pizza sin gluten sin lactosa congelada
- Conservación
- Manténgase a -18°C.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Es apta para celíacos?
Sí. Usa almidón de trigo sin gluten certificado en lugar de harina común. Comprueba en el envase que lleve la etiqueta de sin gluten y sigue protocolos de limpieza al manipular en tu cocina para evitar contaminación cruzada.
¿Cuánto pesa y cuántas personas comen?
Pesa 400 gramos. Es suficiente para una pizza individual o mediano-pequeña que comen 2 personas si los toppings son generosos, o 1 persona si la come en una comida principal.
¿Se descongela antes de hornear?
No. Pasa directamente del congelador al horno a 220 °C sin descongelar. Quita solo el envoltorio de plástico y coloca la base en la rejilla central.
¿Cuánto tiempo se hornea?
Mínimo 12 minutos a 220 °C con calor superior e inferior. Si añades muchos ingredientes, añade 2-4 minutos más. Deja reposar 1 minuto antes de servir.
¿Lleva soja o mostaza?
La base no contiene soja. Puede haber trazas de mostaza y sésamo por contaminación cruzada en fabricación. Si tienes alergia grave, consulta directamente al fabricante.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
4,21 €/kg
6,41 €/kg
6,67 €/kg
6,48 €/kg
6,25 €/kg
6,48 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.