Formato: 0,42 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harinas de trigo ( gluten ) y malta de cebada ( gluten ), agua, aceite de oliva (3%), sal, levadura. Contiene gluten . Puede contener trazas de: soja , mostaza .
Alérgenos
Contiene trigo y productos derivados . Contiene gb . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten .
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 1117 kcal |
| Grasas | 4,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Hidratos de carbono | 57,4 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6,5 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las bases de pizza artesanas extrafinas Hacendado llegan en pack de 3 unidades ultracongeladas, con un peso total de 420 gramos (140 g por base). Son bases precocidas y congeladas a -18 °C, pensadas para armar [pizzas](/mercadona/c/pizzas-151) caseras en minutos sin necesidad de trabajar la masa desde cero.
La formulación es sencilla: harinas de trigo y malta de cebada, agua, 3 % de aceite de oliva, sal y levadura. El gluten está presente tanto en el trigo como en la malta, por lo que no son aptas para celíacos. El perfil de ingredientes es minimalista, sin conservantes ni aditivos innecesarios, lo que refleja la propuesta artesana del producto.
La característica "extrafina y crujiente" alude a su espesor reducido y a una miga cerrada que, tras hornear, adquiere una corteza firme. Con esta gramatura, cada base admite bien las coberturas clásicas sin riesgo de hundimiento. El proceso de precocción permite que el tiempo de horno sea corto: entre 5 y 8 minutos a 250 °C en la rejilla media, tiempo que dependerá del volumen y peso de ingredientes que añadas.
Se conservan a -18 °C en el congelador sin límite práctico de duración si la cadena de frío no se rompe. Una vez descongelada, no deben volver a congelarse. Es una solución habitual para cenas informales, fiestas o cuando apetece pizza casera sin la laboriosa tarea de amasar y dejar reposar.
Tiempo de horneado y técnica
Precalienta el horno a 250 °C durante 10-15 minutos. Coloca la base directamente sobre la rejilla (sin bandeja) para que circule aire por debajo y adquiera máxima crujencia. Agrega tus ingredientes de forma moderada: un exceso de humedad (tomate, queso) prolonga el cocinado. A los 5-8 minutos, verifica que los bordes estén dorados sin quemar la base.
Ingredientes y alérgenos
Contiene gluten de trigo y cebada, por lo que no es apta para celíacos. Lleva 3 % de aceite de oliva integrado en la masa, lo que confiere un punto de sabor mediterráneo. Puede contener trazas de soja y mostaza por contaminación cruzada en la línea de producción.
Conservación y manipulación
Almacena las bases en el congelador a -18 °C o inferior. El pack viene cerrado y mantiene su integridad varios meses si no hay roturas en la cadena de frío. Una vez sacada del congelador, no debes volver a congelar la base si se ha descongelado parcialmente: hornéala directamente o déjala descongelar en nevera máximo 12 horas antes de cocinarla.
- Denominación legal
- 3 bases de pizza artesanas ultracongeladas
- Conservación
- Producto ultracongelado. Mantener a -18C. No volver a congelar una vez descongelado.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas bases vienen en el pack?
3 bases ultracongeladas de 140 g cada una. El peso total es de 420 gramos.
¿Cuánto tiempo necesita en el horno?
Entre 5 y 8 minutos a 250 °C en la rejilla media, tras precalentar. El tiempo varía según el peso de los ingredientes que añadas encima.
¿Es apta para celíacos?
No. Las bases contienen gluten de trigo y malta de cebada. No son aptas para celíacos ni para intolerancia al gluten.
¿Se puede descongelar y volver a congelar?
No se recomienda. Una vez descongelada, hornea la base directamente o déjala en nevera máximo 12 horas antes de cocinarla, pero no vuelvas a congelar.
¿Cuánto aceite de oliva llevan?
Un 3 % del peso total de la masa. Es aceite integrado en la formulación, no un aliño superficial.
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