Barra pan de pueblo
Formato: 0,8 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de TRIGO (53 %), agua, harina de CENTENO (5,3 %), sal, levadura, mejorante [harina de trigo , emulgente (ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos - E472e), agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico - E300)]. Puede contener trazas de frutos de cáscara, granos de sésamo, leche, huevos, mostaza, altramuces y soja.
Alérgenos
Contiene centeno y productos derivados . Puede contener altramuces y productos a base de altramuces . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja . Contiene cereales que contengan gluten . Puede contener granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo . Puede contener frutos de cáscara . Puede contener leche y sus derivados (incluida la lactosa) . Puede contener huevos y productos a base de huevo . Contiene trigo y productos derivados .
Sobre este producto
El pan de pueblo es una barra de 800 gramos elaborada con harina de trigo (53 %) y centeno (5,3 %), fabricada diariamente en Portugal. Se trata de un pan de forma rectangular, sin aditivos innecesarios más allá de los mejorantes habituales en panificación industrial: emulgentes para estabilizar la masa y ácido ascórbico para reforzar el gluten.
La combinación de trigo y centeno le confiere un perfil más rústico que el pan blanco puro. El centeno aporta un sabor ligeramente más profundo y una miga más densa, mientras que el trigo mayoritario mantiene la esponjosidad característica. La levadura natural y la sal redonda completan una receta sobria, sin grasas ni azúcares añadidos.
Es un pan versátil, apto tanto para desayunos con tomate y aceite como para acompañar comidas principales o hacer bocadillos. Una rebanada ronda entre 80 y 100 gramos dependiendo del corte, lo que proporciona entre 200 y 250 calorías por porción estándar. La corteza crujiente característica de este formato se mantiene en las primeras horas tras su elaboración diaria.
Dado que se fabrica y envasa cada día, el producto debe consumirse en las 24 horas siguientes a su compra para preservar la calidad. Almacenarlo en un lugar fresco y seco, preferentemente en panera de tela o bolsa de papel, favorece que la miga permanezca tierna y la corteza no se reblandezca por exceso de humedad.
Trigo y centeno: proporción y sabor
La mezcla 53 % trigo y 5,3 % centeno busca equilibrio entre esponjosidad y sabor rústico. El centeno es más denso y aporta un punto amargo sutil, mientras que el trigo proporciona la estructura aireada. Esta proporción mantiene la palatabilidad sin sacrificar la tradición panaria europea.
Conservación y frescura diaria
El producto se fabrica y envasa cada día, por lo que conviene consumirlo dentro de las 24 horas para disfrutarlo en su punto: corteza crujiente y miga tierna. Una vez abierto, guárdalo en panera de tela o bolsa de papel transpirable, no en plástico. En nevera, el pan envejece más rápido por la acelera migración de agua desde la miga hacia la corteza.
Origen portugués y producción
Fabricado en Portugal, responde a estándares de panificación comunitarios. La ausencia de conservantes químicos (como sorbatos o propionatos) implica que la vida útil se limite a 24 horas, garantizando que siempre es un producto reciente cuando llega a la tienda.
- Origen
- Portugal
- Denominación legal
- Pan con harina trigo y centeno, de forma rectangular
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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2,00 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Debe consumirse dentro de 24 horas desde su fabricación y envasado diario. Una vez abierto, guárdalo en panera de tela o bolsa de papel para mantener la corteza crujiente.
¿Lleva conservantes?
No. La formulación incluye mejorantes habituales (emulgentes y ácido ascórbico) pero no conservantes químicos. Por eso la vida útil es corta y la frescura garantizada.
¿Cuál es la proporción de centeno?
El pan contiene un 5,3 % de harina de centeno y un 53 % de trigo. Es una mezcla que aporta sabor rústico sin sacrificar la textura esponjosa del trigo.
¿Es apto para celíacos?
No. Contiene trigo y centeno, ambos cereales con gluten. Las trazas de otros alérgenos (frutos de cáscara, sésamo, leche, huevos, mostaza, soja, altramuces) también están presentes.
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