Barra pan integral de espelta 100% rebanado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina integral de trigo espelta ( gluten ) 60%**, agua, sal, gluten de trigo , masa madre de trigo espelta integral ( gluten ) inactiva, harina de malta caramelizada de trigo espelta ( gluten ), levadura, emulgente E-472e y antioxidante E-300.Puede contener soja y mostaza *Porcentaje expresado sobre el total de las harinas.** Porcentaje expresado sobre el producto final.
Alérgenos
Contiene cereales que contengan gluten . Contiene trigo y productos derivados . Puede contener mostaza y productos derivados . Puede contener soja y productos a base de soja .
Sobre este producto
La barra de pan integral de espelta 100% rebanado llega en formato de 250 gramos, lista para descongelar y hornear. Se trata de un pan especial elaborado íntegramente con harina integral de trigo espelta, que representa el 60 % del producto final, complementada con agua, sal y masa madre de espelta integral inactiva.
La espelta es una variedad antigua de trigo con un perfil nutricional y organoléptico diferenciado. Su harina integral conserva el salvado y el germen, lo que aporta mayor contenido en fibra y minerales respecto al pan blanco convencional. El sabor tiende a ser más pronunciado, con notas ligeramente dulces gracias a la presencia de harina de malta caramelizada. La masa madre, aunque inactiva en el producto acabado, contribuye a mejorar la digestibilidad del gluten y el tiempo de conservación sin conservantes sintéticos añadidos.
El producto viene rebanado, lo que acelera su consumo tras la descongelación. Requiere un proceso previo: dejar reposar 60 minutos a temperatura ambiente y luego hornear a 180 °C durante 18 a 22 minutos. Una vez cocido, el pan adquiere corteza crujiente y miga elástica. Es apto para desayunos, comidas o tentempiés, combinando bien con quesos, embutidos o conservas de pescado.
Conserva en lugar fresco y seco antes de descongelar. No contiene azúcares añadidos ni colorantes. Contiene gluten de trigo, y puede contener trazas de soja y mostaza.
Espelta: diferencia con trigo común
La espelta es una variedad de trigo más antigua y menos procesada que el trigo moderno. Su harina integral contiene mayor proporción de salvado y germen, lo que se traduce en más fibra dietética, magnesio, zinc y vitaminas B. El sabor es más mineral y las proteínas incluyen todos los aminoácidos esenciales, aunque la cantidad total es similar a la del trigo convencional.
Descongelación y horneado paso a paso
Saca la barra del congelador y deja reposar a temperatura ambiente durante una hora. Calienta el horno a 180 °C. Coloca el pan directamente en la bandeja y hornea 18-22 minutos hasta que la corteza esté dorada y crujiente. El tiempo exacto depende de tu horno: observa el color exterior para evitar quemar.
Composición sin aditivos químicos
Usa masa madre inactiva como agente de fermentación natural y conservación, evitando conservantes como propionatos o sorbatos. El emulgente E-472e facilita la textura y el antioxidante E-300 (ácido ascórbico) protege los nutrientes. Es un pan formulado con pocos ingredientes y sin azúcares añadidos ni grasas vegetales añadidas.
- Denominación legal
- Pan especial elaborado con harina integral de trigo espelta 100%*
- Conservación
- Consumir directamente una vez cocido. Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
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Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se descongela y se prepara?
Deja reposar 60 minutos a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180 °C y hornea 18-22 minutos. Una vez cocido, déjalo enfriar 5 minutos antes de consumir.
¿Qué diferencia hay entre espelta e integral convencional?
La espelta es una variedad antigua con más fibra, minerales y un sabor más pronunciado. Este pan usa harina integral de espelta, lo que aporta mayor contenido en salvado y germen comparado con trigo refinado.
¿Contiene azúcares añadidos?
No. El pan no lleva azúcares añadidos ni edulcorantes. La dulzura procede de la harina de malta caramelizada utilizada en pequeña cantidad.
¿Es apto para celíacos?
No. Contiene gluten de trigo en su formulación y se elabora con harinas que contienen gluten. Puede haber trazas de soja y mostaza.
¿Cuánto pesa cada rebanada?
El pan completo pesa 250 g. Con rebanadas estándar de unos 30-35 g cada una, obtendrás entre 7 y 8 rebanadas por barra.
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