Mercadona · Bacón y salchichas
Bacon adobado La Alegría curado
Formato: 0,27 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Panceta de cerdo, sal, pimentón, azúcar, especias, corrector de acidez (E-331), antioxidante (E-301) y conservador (E-250). Se utilizan 147 g de panceta de cerdo por cada 100 g de producto final.
Sobre este producto
El bacon adobado La Alegría es un embutido curado elaborado con panceta de cerdo española, presentado en formato de tacos de 270 gramos. Se trata de una preparación adobada con pimentón, especias y sal, sin necesidad de cocción previa, lista para abrir y consumir.
La formulación utiliza 147 gramos de panceta fresca por cada 100 gramos de producto final, lo que indica una pérdida de agua controlada durante el proceso de curado. Incorpora pimentón como aromatizante principal, acompañado de especias naturales, un corrector de acidez (E-331) y conservadores (E-250, nitrito de sodio) habituales en embutidos curados para garantizar estabilidad microbiológica.
Este bacon adobado funciona como tapa o entrada fría, se incorpora a tablas de embutidos, acompaña ensaladas o entra en la composición de sándwiches y bocadillos. Su presentación en tacos facilita el consumo directo sin necesidad de cortar. Cada porción aporta un sabor salado y especiado, propio de los embutidos ibéricos tradicionales.
La conservación requiere un lugar fresco y seco hasta su apertura; una vez abierto, trasladarlo al frigorífico y consumir en los días siguientes. El envase incluye la recomendación de abrir diez minutos antes del consumo para que el producto alcance su temperatura óptima de degustación.
Proceso de curado y conservación
El bacon adobado se obtiene mediante salazón y curado natural de la panceta, seguido de la adición de pimentón y especias aromáticas. El E-250 (nitrito de sodio) es el conservante clásico en embutidos ibéricos, que fija el color rojo y previene patógenos como el Clostridium botulinum. Una vez abierto, conservarlo en refrigeración entre 1 °C y 4 °C para mantener la textura y prolongar su vida útil.
Panceta española y características organolépticas
La panceta de cerdo nacional aporta un perfil graso característico, distinto al bacon ahumado anglosajón. El adobo con pimentón le confiere color rojo intenso y un punto de dulzor ligero que compensa la salinidad del curado. Los tacos permiten un consumo versátil sin necesidad de corte, manteniéndose íntegros sin desmenuzarse al manipular.
Uso en la cocina española
Funciona como ingrediente versátil: en raciones frías acompañando vinos o cervezas, en ensaladas templadas, incorporado a sándwiches, o cortado en trozos para enriquecer platos de arroz, legumbres o verduras. No requiere cocción previa, aunque admite calentamiento suave si se desea potenciar aromas.
- Origen
- ESPAÑA
- Denominación legal
- Bacon adobado curado tacos
- Conservación
- Consérvese en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en refrigeración.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Requiere cocción o se come tal cual?
Es listo para consumir sin cocción previa. Abre el envase 10 minutos antes de comer para que alcance la temperatura óptima de degustación.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Una vez abierto, conservarlo en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C y consumir en los siguientes días. Es recomendable tapar bien el envase para evitar que se reseque.
¿Qué diferencia hay con otros bacons?
El bacon adobado La Alegría es una panceta curada con pimentón y especias, sin humo. A diferencia del bacon ahumado anglosajón, tiene un perfil más cercano a los embutidos ibéricos tradicionales españoles.
¿Contiene nitritos?
Sí, lleva E-250 (nitrito de sodio) como conservante, habitual en embutidos curados para garantizar la estabilidad y seguridad microbiológica del producto.
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