Formato: 0,5 kg
Alistado mediano Hacendado ultracongelado cuesta 18,00 € (36,00 €/kg) en Mercadona, precio actualizado a 30 de mayo de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aristeus varidens. Alistado ( crustáceo ), antioxidantes (E223 ( sulfitos ), E330), estabilizantes (E451, E452), azúcar. Puede contener: pescado , moluscos
Alérgenos
Puede contener moluscos y productos a base de moluscos . Contiene dióxido de azufre y sulfitos . Puede contener pescado y productos a base de pescado . Contiene crustáceos y productos a base de crustáceos .
Sobre este producto
El alistado mediano de la marca Hacendado es una gamba roja del Atlántico (_Aristeus varidens_) presentada ultracongelada en formato de 500 gramos. Se trata de una especie de crustáceo diferenciada de las gambas blancas o langostinos más comunes, con un tamaño mediano que las hace prácticas tanto para consumo directo como para incorporar a arroces, pasta o salsas. El proceso de ultracongelación se realiza a bordo de la embarcación poco después de la captura, lo que preserva las características organolépticas y el aporte nutricional. La composición del envase incluye antioxidantes (dióxido de azufre y ácido cítrico) y estabilizantes que mantienen la textura y humedad durante el almacenamiento prolongado. El alistado tiene una carne más firme y un sabor más intenso que la gamba blanca, con un matiz ligeramente yodado caracterísitco de las especies de aguas profundas. Cada unidad de 500 gramos rinde aproximadamente 8-10 raciones dependiendo de si se utiliza como plato principal o ingrediente complementario. Es habitual descongelar en frigorífico entre 12 y 24 horas antes de su preparación, aunque también admite cocción directa desde congelado si se aumenta ligeramente el tiempo de cocción. Debe conservarse en el congelador a -18 °C o inferior hasta la fecha de consumo preferente indicada en el envase. Una vez descongelado, no se recomienda recongelar y debe consumirse en el plazo de 24-48 horas manteniéndolo refrigerado.
Alistado versus gamba blanca
El alistado pertenece a la familia de las gambas rojas de profundidad, mientras que la gamba blanca es de aguas más someras. El alistado tiene carne más compacta, un color rosado más intenso y un sabor más marcado, con notas yodadas. El precio por kilo suele ser superior, justificado por la profundidad de pesca y menor disponibilidad. En arroces y fideuás, el alistado aporta más intensidad que la blanca.
Descongelación correcta
Lo ideal es descongelar en frigorífico durante 12-24 horas, lo que preserva mejor la textura. Si tienes prisa, puedes sumergir el envase en agua fría durante 2-3 horas. Evita agua caliente, que acelera el ablandamiento de la carne. También se puede cocinar directamente desde congelado; aumenta el tiempo de cocción 1-2 minutos respecto a producto fresco.
Preparación y recetas
El alistado mediano es versátil: con cabeza y cola intactas, es ideal para gambas al ajillo, a la sal o a la plancha. Peladas, funcionan bien en arroces, fideuás, paellas o con pasta. Dada la intensidad del sabor, combina mejor con preparaciones sencillas que resalten su característica natural, sin competencia de salsas muy especiadas.
- Denominación legal
- Alistado/ Gamba roja del Atlántico. Ultracongelado.
- Conservación
- Mantener en el congelador a -18 C hasta la fecha de consumo preferente
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre alistado y gamba blanca?
El alistado es una gamba roja de aguas profundas con carne más firme, color rosado intenso y sabor más pronunciado y yodado. La gamba blanca es de aguas menos profundas, con carne más suave y sabor más delicado. El alistado es más caro y valorado en alta cocina.
¿Cómo debo descongelar el alistado?
La mejor opción es en frigorífico durante 12-24 horas. También puedes sumergir el envase en agua fría 2-3 horas. Se puede cocinar directamente desde congelado aumentando 1-2 minutos el tiempo de cocción. Evita agua caliente.
¿Cuánto tiempo dura una vez descongelado?
Una vez descongelado, debe consumirse en 24-48 horas manteniéndolo refrigerado a 4 °C. No se recomienda recongelar el marisco una vez que ha sido descongelado.
¿Cuántas raciones salen de 500 gramos?
Aproximadamente 8-10 raciones, dependiendo de si es plato principal o ingrediente en paella, arroz o pasta. Como plato único, 500 g sirven para 4 personas generosamente.
¿Lleva aditivos?Es seguro para alérgicos?
Sí, contiene sulfitos (antioxidantes E223) y estabilizantes (E451, E452). Es apto para celíacos. Contiene crustáceos y puede contener moluscos y pescado. Los alérgicos a estos grupos deben evitarlo.
¿Cuánto cuesta Alistado mediano Hacendado ultracongelado en Mercadona?
Alistado mediano Hacendado ultracongelado cuesta 18,00 € (36,00 € €/kg) en Mercadona. Precio actualizado a 30 de mayo de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Quién fabrica Alistado mediano Hacendado ultracongelado?
Alistado mediano Hacendado ultracongelado lo fabrica Pescanova España S.L.U., según la información del envase.
¿Qué lleva Alistado mediano Hacendado ultracongelado? Ingredientes
Ingredientes de Alistado mediano Hacendado ultracongelado: Aristeus varidens. Alistado ( crustáceo ), antioxidantes (E223 ( sulfitos ), E330), estabilizantes (E451, E452), azúcar. Puede contener: pescado , moluscos
¿Qué formato tiene Alistado mediano Hacendado ultracongelado?
Alistado mediano Hacendado ultracongelado se vende en formato de 0,5 kg, lo que equivale a 36,00 € €/kg.
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