Tagliatelle nido Garofalo 500 g

Las tagliatelle nido Garofalo son una pasta larga elaborada con 100% sémola de trigo duro, presentada en formato tradicional de nido de 500 gramos. Garofalo es una marca italiana con trayectoria en la elaboración de pasta, manteniendo los métodos de producción de sémola molida gruesa que caracteriza a la pasta italiana de calidad.

Esta forma de tagliatelle —tiras planas de unos 8 mm de ancho— está diseñada para retener salsas de textura cremosa o mantecosa de forma eficaz. El secado lento a baja temperatura, típico de la producción italiana, preserva la estructura del gluten y evita que la pasta se quiebre durante la cocción. El color amarillo pálido indica ausencia de colorantes y es consecuencia directa de la sémola sin refinar.

La cocción ronda los 11-13 minutos en agua hirviendo con sal abundante, dependiendo del grosor exacto y del punto de cocción deseado. El nido facilita la porción —un nido equivale aproximadamente a una ración individual de 80-100 gramos—, aunque el envase de 500 gramos permite combinar varios nidos según el número de comensales. Se acompaña bien con salsas boloñesa, carbonara, nata o queso parmesano.

Conserva en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Siendo una pasta seca sin aditivos, su vida útil es prolongada. Por cada 100 gramos aporta aproximadamente 370 kcal, 13 g de proteína y 1,5 g de grasa.