Dia · Dia Láctea · Charcutería y quesos
Queso azul Dia Láctea 100 g
Queso azul Dia Láctea 100 g cuesta 1,28 € (12,80 €/kg) en Dia, precio actualizado a 30 de septiembre de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche entera pasteurizada de vaca, nata ( leche ), sal, proteínas de la leche , coagulante microbiano, fermentos lácticos, estabilizante: (cloruro cálcico) y P roqueforti.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1524 kJ / 368 kcal |
| Grasas | 32 g |
| de las cuales saturadas | 22 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 20 g |
| Sal | 2,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Criterios nutricionales revisados por Lucía Baré, dietista-nutricionista
Sobre este producto
El queso azul Dia Láctea es un queso de pasta blanda elaborado con leche entera pasteurizada de vaca, en formato de 100 gramos. Contiene moho Penicillium roqueforti, el microorganismo responsable de las vetas azul verdosas características de esta familia de quesos, que le dan un sabor marcado e intenso.
La producción incorpora fermentos lácticos, coagulante microbiano y estabilizante de cloruro cálcico, lo que resulta en una textura cremosa y una estructura que mantiene cohesión sin ser excesivamente dura. El contenido salino es moderado, típico de los azules, necesario tanto para el proceso de fermentación como para potenciar los sabores desarrollados por el moho.
Es un queso indicado para consumo directo en tabla con pan tostado, galletas saladas o frutas como pera y manzana, donde su intensidad contrasta bien con sabores suaves. También funciona deshecho en salsas cremosas para carne o verdura, o como componente de aliños para ensaladas con remolacha o nueces. Una ración de 30 gramos es una cantidad habitual en degustación.
Conserva sus propiedades en la zona más fría del frigorífico, entre 2 °C y 6 °C, preferiblemente envuelto en papel de mantequilla o film, evitando que toque directamente otras grasas que puedan absorber su aroma intenso. El envase de 100 gramos es práctico para consumo en días, sin exceso de desperdicio.
Penicillium roqueforti y sabor
El moho Penicillium roqueforti es la cepa que define los quesos azules clásicos. Crece durante la maduración en las vetas del queso, produciendo metabolitos que generan ese sabor salado, ligeramente picante y con notas terrosas muy reconocibles. A mayor densidad de vetas, mayor intensidad.
Maridaje y uso en cocina
En tabla: acompaña bien con pan integral tostado, galletas tipo agua o crackers sin sal añadida. Con frutas, la pera es clásica por contraste. En cocina: deshecho en nata sobre pasta, en salsas para carnes rojas o mezclado en aliños con vinagres balsámicos. Evita temperaturas altas que degraden sus aromas.
Conservación y aroma
Guarda el queso en la zona más fría del frigorífico (2-6 °C) envuelto en papel de mantequilla, nunca en film plástico directo sin intermediario, ya que el moho sigue activo y despide aromas que pueden traspasar a otros alimentos si no hay barrera.
- Denominación legal
- Queso azul.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué es el Penicillium roqueforti?
Es un moho que se añade intencionadamente al queso azul para desarrollar sus vetas características y su sabor intenso, salado y ligeramente picante. Es seguro para consumo y fundamental en esta familia de quesos.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
En la zona más fría del frigorífico (2-6 °C), envuelto en papel de mantequilla. Evita el film plástico directo porque el queso sigue activo y sus aromas pueden traspasarse a otros alimentos.
¿Con qué acompaña bien en una tabla?
Pan integral tostado, galletas saladas sin exceso de sal, pera fresca o manzana. El contraste de sabores suaves con su intensidad es lo que lo hace versátil en tabla.
¿Se puede cocinar con él?
Sí, funciona bien deshecho en salsas cremosas a baja temperatura para carnes o verduras, y mezclado en aliños. Evita calor fuerte que volatilice sus aromas complejos.
¿Cuánto cuesta Queso azul Dia Láctea 100 g en Dia?
Queso azul Dia Láctea 100 g cuesta 1,28 € (12,80 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 30 de septiembre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Queso azul Dia Láctea 100 g?
Queso azul Dia Láctea 100 g aporta 368 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Queso azul Dia Láctea 100 g? Ingredientes
Ingredientes de Queso azul Dia Láctea 100 g: Leche entera pasteurizada de vaca, nata ( leche ), sal, proteínas de la leche , coagulante microbiano, fermentos lácticos, estabilizante: (cloruro cálcico) y P roqueforti.
¿Qué formato tiene Queso azul Dia Láctea 100 g?
Queso azul Dia Láctea 100 g se vende en formato de 100 g, lo que equivale a 12,80 € €/kg.
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