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Dia · Dia Nuestra Alacena · Charcutería y quesos
Cabecero de lomo Dia Nuestra Alacena 2 x 70 g
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Cabecero de lomo Dia Nuestra Alacena 2 x 70 g cuesta 2,69 € (19,21 €/kg) en Dia, precio actualizado a 20 de agosto de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Cabecero de lomo (166 g de carne fresca para obtener 100 g de producto), sal, especias, dextrosa, antioxidante (E301), conservadores (E250, E252) у fermentos.
Sobre este producto
El cabecero de lomo curado de Dia Nuestra Alacena llega en pack de dos unidades de 70 gramos cada una. Se trata de un embutido elaborado a partir del cabecero, la pieza más tierna del lomo de cerdo, sometida a proceso de curación y fermentación natural con especias y fermentos tradicionales.
La formulación utiliza 166 gramos de carne fresca para obtener 100 gramos de producto final, lo que refleja la pérdida de agua propia del proceso de curado y concentración de sabor. Incorpora sal, especias, dextrosa como regulador de fermentación, antioxidante E301 y conservadores E250 y E252 (nitritos y nitratos), elementos estándar en charcutería curada que aseguran estabilidad y seguridad microbiológica sin refrigeración extrema.
Este tipo de lomo se consume tradicionalmente como fiambre para tablas frías, aperitivos o complemento en bocadillos. Su textura es firme y compacta, característica del lomo en comparación con otros embutidos más grasos. Las dos unidades separadas permiten abrir una mientras se conserva la otra intacta, ideal para consumo doméstico de dos o tres personas.
Conserva el producto entre 0 °C y 5 °C en el frigorífico. Una vez abierto, mantén cada unidad bien envuelta o en recipiente hermético y consúmelo en un máximo de 48 horas para garantizar la calidad organoléptica y la seguridad.
Curado natural con fermentos
El cabecero de lomo se cura mediante fermentación controlada con bacterias lácticas y conservadores naturales. Este proceso desarrolla el sabor característico del embutido curado, aumenta la dureza y reduce el contenido de agua fresca. A diferencia del jamón, que requiere meses de curación, el lomo curado alcanza su punto en días o semanas, conservando mayor jugosidad.
Uso y presentación
El formato de dos unidades de 70 gramos permite servir una mientras la otra se mantiene protegida. Se corta en lonchas finas con cuchillo bien afilado y se sirve a temperatura de frigorífico, solo o en tabla con queso, olivas y pan tostado. También encaja en bocadillos fríos de media mañana o como complemento en ensaladas.
Conservación y seguridad
Mantén el envase entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, la humedad ambiental favorece el crecimiento de hongos o bacterias si el embutido queda expuesto. Envuelve bien cada unidad o guárdala en recipiente hermético. El plazo de 48 horas es prudencial; la presencia de nitritos y antioxidante prolonga la estabilidad, pero el sabor y textura se degradan gradualmente.
- Denominación legal
- Cabecero de lomo curado.
- Conservación
- Conservar entre 0 °C y 5 °C. Una vez abierto, mantener en refrigeración y consumir en un plazo de 48 horas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas unidades trae el envase?
Trae dos unidades de 70 gramos cada una, para un total de 140 gramos. Cada unidad se puede abrir por separado según necesidad.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Una vez abierto, consúmelo en un máximo de 48 horas manteniéndolo bien envuelto o en recipiente hermético entre 0 °C y 5 °C. Pasado ese tiempo, calidad y seguridad se degradan.
¿Qué diferencia hay entre el cabecero y el lomo cebollero?
El cabecero es la parte más blanda y tierna del lomo, cercana a la cabeza del animal. El lomo cebollero (o dorsal) es la sección central más uniforme y compacta. Ambos son fiambres curados, pero el cabecero tiende a ser un poco más suave al paladar.
¿Lleva conservantes?
Sí, lleva E250 y E252 (nitritos y nitratos), estándar en embutidos curados para garantizar seguridad y estabilidad. También lleva antioxidante E301 para evitar oxidación de grasas.
¿Necesita nevera o se puede guardar a temperatura ambiente?
Debe conservarse entre 0 °C y 5 °C obligatoriamente. A temperatura ambiente, los conservantes no son suficientes para evitar riesgos microbiológicos tras pocas horas.
¿Cuánto cuesta Cabecero de lomo Dia Nuestra Alacena 2 x 70 g en Dia?
Cabecero de lomo Dia Nuestra Alacena 2 x 70 g cuesta 2,69 € (19,21 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 20 de agosto de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Cabecero de lomo Dia Nuestra Alacena 2 x 70 g? Ingredientes
Ingredientes de Cabecero de lomo Dia Nuestra Alacena 2 x 70 g: Cabecero de lomo (166 g de carne fresca para obtener 100 g de producto), sal, especias, dextrosa, antioxidante (E301), conservadores (E250, E252) у fermentos.
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