Dia · Dia Selección Mundial · Charcutería y quesos
Queso Parmesano D.O.P. en escamas Dia Selección Mundial 100 g
Formato: 80 g
Queso Parmesano D.O.P. en escamas Dia Selección Mundial 100 g cuesta 2,99 € (37,38 €/kg) en Dia, precio actualizado a 30 de junio de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche cruda de vaca, sal, cuajo.
Sobre este producto
El Parmesano D.O.P. en escamas de Dia Selección Mundial es un queso italiano de 80 gramos con denominación de origen protegida Parmigiano Reggiano. Se presenta en formato de láminas finas, listo para usar sin necesidad de rallador, lo que lo convierte en una opción práctica para cocina diaria.
Elaborado exclusivamente con leche cruda de vaca, sal y cuajo natural, sigue la receta tradicional de la región de Emilia-Romaña sin aditivos ni conservantes. La leche cruda preserva una flora microbiana que aporta complejidad aromática al queso durante su maduración. El proceso de curación, mínimo de 24 meses en las normas D.O.P., genera cristales de tirosina que crujen al masticar, característica de los parmesanos bien envejecidos.
Este formato en escamas es versátil: funciona sobre pastas, risottos, sopas calientes donde se derrite ligeramente, pero también como entrante con aceite de oliva virgen o en ensaladas donde aporta textura crujiente. Una porción de 20 gramos ronda las 80 kcal y 9 gramos de proteína, lo que lo hace habitual en desayunos o como acompañamiento proteico en platos ligeros.
Una vez abierto, conserva sus propiedades durante cinco días si se mantiene entre 0 °C y 4 °C en el compartimento más frío del frigorífico. Para evitar que se reseque, envuelve el envase con film transparente tras cada uso.
Diferencia entre leche cruda y pasterizada
Este Parmigiano Reggiano D.O.P. se elabora con leche cruda sin tratar térmicamente, lo que permite que las bacterias naturales participen en la fermentación y maduración. Ello genera un perfil gustativo más complejo, con notas umami más marcadas. Los parmesanos con leche pasterizada son más uniformes pero pierden matices aromáticos.
Cómo aprovechar las escamas
El formato en láminas finas permite consumo directo o sobre platos calientes donde se ablandan sin perder forma. Para pasta caliente o risotto, añádelas segundos antes de servir. En ensaladas frías mantienen su textura crujiente. A diferencia del queso rallado, las escamas no se compactan y no necesitan conservantes anti-apelmazamiento.
Garantía de origen y curación
La D.O.P. asegura que el producto proviene de Parma, Reggio Emilia, Módena o Bolonia, y ha sido curado mínimo 24 meses en bodegas reguladas. Cada queso lleva un código de lote grabado en la corteza. Esto diferencia el verdadero Parmigiano Reggiano de imitaciones etiquetadas como «parmesano» sin protección de origen.
- Denominación legal
- Queso Parmigiano Reggiano DOP.
- Conservación
- Conservar entre 0 °C y 4 °C. Una vez abierto, consumir en los 5 días siguientes.
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Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Qué significa la D.O.P. en el parmesano?
D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) certifica que el queso proviene de zonas específicas de Italia (Parma, Reggio Emilia, Módena o Bolonia) y sigue el proceso tradicional regulado. Sin esta certificación, es imitación aunque lleve el nombre «parmesano».
¿Cuánto pesa el envase?
El formato contiene 80 gramos de queso en escamas, lista para consumir sin rallador. Una porción estándar es de 20 gramos.
¿Cuánto dura abierto?
Una vez abierto, debe consumirse en los 5 días siguientes manteniéndolo entre 0 °C y 4 °C. Envuélvelo con film transparente para evitar que se reseque.
¿Es apto para vegetarianos?
El Parmigiano Reggiano D.O.P. se elabora con cuajo animal, por lo que no es apto para vegetarianos estrictos. Existen alternativas con cuajo vegetal con etiquetado específico.
¿Cuánto cuesta Queso Parmesano D.O.P. en escamas Dia Selección Mundial 100 g en Dia?
Queso Parmesano D.O.P. en escamas Dia Selección Mundial 100 g cuesta 2,99 € (37,38 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 30 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Queso Parmesano D.O.P. en escamas Dia Selección Mundial 100 g? Ingredientes
Ingredientes de Queso Parmesano D.O.P. en escamas Dia Selección Mundial 100 g: Leche cruda de vaca, sal, cuajo.
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