Queso Parmesano D.O.P. en escamas Dia Selección Mundial 100 g

El Parmesano D.O.P. en escamas de Dia Selección Mundial es un queso italiano de 80 gramos con denominación de origen protegida Parmigiano Reggiano. Se presenta en formato de láminas finas, listo para usar sin necesidad de rallador, lo que lo convierte en una opción práctica para cocina diaria.

Elaborado exclusivamente con leche cruda de vaca, sal y cuajo natural, sigue la receta tradicional de la región de Emilia-Romaña sin aditivos ni conservantes. La leche cruda preserva una flora microbiana que aporta complejidad aromática al queso durante su maduración. El proceso de curación, mínimo de 24 meses en las normas D.O.P., genera cristales de tirosina que crujen al masticar, característica de los parmesanos bien envejecidos.

Este formato en escamas es versátil: funciona sobre pastas, risottos, sopas calientes donde se derrite ligeramente, pero también como entrante con aceite de oliva virgen o en ensaladas donde aporta textura crujiente. Una porción de 20 gramos ronda las 80 kcal y 9 gramos de proteína, lo que lo hace habitual en desayunos o como acompañamiento proteico en platos ligeros.

Una vez abierto, conserva sus propiedades durante cinco días si se mantiene entre 0 °C y 4 °C en el compartimento más frío del frigorífico. Para evitar que se reseque, envuelve el envase con film transparente tras cada uso.