Dia · Dia Nuestra Alacena · Charcutería y quesos
Lacón cortado a mano Dia Nuestra Alacena 170 g
Formato: 170 g
Lacón cortado a mano Dia Nuestra Alacena 170 g cuesta 2,99 € (17,59 €/kg) en Dia, precio actualizado a 30 de junio de 2026.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jamón de cerdo (93%), agua, sal, azúcares, fermentos lácticos, extracto de especias, estabilizantes (tri-, di-, polifosfato sódico), antioxidante (E301), aroma de humo, conservador (E250).
Sobre este producto
El lacón cortado a mano de Dia Nuestra Alacena es un embutido cocido y ahumado en formato de 170 gramos, presentado en envase al vacío. Se elabora con jamón de cerdo (93%), lo que lo distingue de otras chacinerías más cargadas de agua o aditivos innecesarios.
La formulación incorpora agua, sal, azúcares y fermentos lácticos para el proceso de curación, complementado con extracto de especias y aroma de humo para potenciar ese sabor ahumado sin exceso. Los estabilizantes (fosfatos sódicos) mantienen la textura y la retención de agua típica de los cocidos, mientras que el nitrito (E250) actúa como conservante y fijador de color. El antioxidante E301 (ascorbato sódico) preserva las cualidades organolépticas durante el almacenamiento.
Es un producto de consumo directo: abre el envase minuto y medio antes de servir para que la carne respire, córtalo al grosor que prefieras y degústalo solo o en bocadillo. Cada lámina tiene aproximadamente 1,7 g de proteína bruta y ronda las 6-8 kcal según el espesor. Combina bien con pan de barra, tomate y queso tierno, o como ingrediente en ensaladas frías.
Una vez abierto el envase, ciérralo bien en el refrigerador y consume antes de 2 días. El aspecto rosado del lacón procede de la reacción del nitrito con las proteínas durante la cocción, un proceso seguro y controlado desde hace décadas en la industria cárnica europea.
Cocción y ahumado controlado
A diferencia del jamón serrano (curado en seco durante meses), el lacón es cocido y después ahumado en frío o ahumador suave. Este proceso reduce considerablemente el tiempo de elaboración y garantiza una textura blanda, homogénea y segura desde el punto de vista microbiológico. El aroma de humo añadido completa el perfil sin necesidad de largos periodos en cámara.
Diferencia con jamón de York y otros cocidos
El lacón lleva mayor proporción de jamón de cerdo (93%) frente al jamón de York industrial, que suele rondar el 70-80%. Esto implica menor contenido relativo de agua y aglutinantes. El sabor es más robusto y el corte a mano confiere una presentación más artesanal que el laminado industrial.
Conservación y apertura
Mantén el envase entre 0 °C y 5 °C, en la parte más fría del frigorífico. El vacío preserva la carne hasta la fecha de caducidad. Abre 1-2 minutos antes de servir para permitir que se oxigene ligeramente. Una vez abierto, consume en un máximo de 2 días si lo cierras correctamente cada vez.
- Denominación legal
- Lacón cocido y ahumado.
- Conservación
- Conservar entre 0 °C y 5 °C. Abrir el envase 1 minuto antes de su consumo y preparar al gusto. Una vez abierto, cerrar bien el envase, mantener en refrigeración y consumir antes de 2 días.
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Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Dia: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto jamón de cerdo lleva el lacón?
El 93% de la composición es jamón de cerdo puro. El resto lo constituyen agua, sal, azúcares, fermentos y aditivos autorizados para mantener sabor y textura.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Máximo 2 días si lo cierras bien y lo mantienes entre 0 °C y 5 °C. Lo ideal es guardarlo en una bolsa hermética o papel film para evitar que se reseque.
¿En qué se diferencia del jamón de York?
El lacón tiene mayor proporción de carne (93% frente al 70-80% típico del York) y está ahumado, lo que le da un sabor más intenso y una textura menos espumosa.
¿Por qué está cortado a mano?
El corte manual preserva mejor la integridad de la fibra muscular que la laminadora industrial, dando una presentación más natural y una textura menos compacta.
¿Lleva nitritos?
Sí, incorpora E250 (nitrito sódico), conservante autorizado en la UE que previene el crecimiento bacteriano y fija el color rosado característico del producto cocido.
¿Cuánto cuesta Lacón cortado a mano Dia Nuestra Alacena 170 g en Dia?
Lacón cortado a mano Dia Nuestra Alacena 170 g cuesta 2,99 € (17,59 € €/kg) en Dia. Precio actualizado a 30 de junio de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Qué lleva Lacón cortado a mano Dia Nuestra Alacena 170 g? Ingredientes
Ingredientes de Lacón cortado a mano Dia Nuestra Alacena 170 g: Jamón de cerdo (93%), agua, sal, azúcares, fermentos lácticos, extracto de especias, estabilizantes (tri-, di-, polifosfato sódico), antioxidante (E301), aroma de humo, conservador (E250).
¿Qué formato tiene Lacón cortado a mano Dia Nuestra Alacena 170 g?
Lacón cortado a mano Dia Nuestra Alacena 170 g se vende en formato de 170 g, lo que equivale a 17,59 € €/kg.
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