Hélices 100% de garbanzo Gallo 250 g

Las hélices de garbanzo de Gallo son una pasta elaborada íntegramente con harina de garbanzo, sin adición de cereales. Se presentan en formato de 250 gramos, perfectas para raciones individuales o pequeños hogares. A diferencia de la pasta de trigo convencional, esta variante utiliza la legumbre como única materia prima, lo que la convierte en una opción naturalmente sin gluten.

La harina de garbanzo aporta un perfil nutricional diferente: mayor contenido en proteína vegetal (en torno al 20% del peso seco), fibra soluble e insoluble, y un índice glucémico más bajo que la pasta refinada. El sabor es sutilmente terroso, ligeramente más pronunciado que en pasta blanca, aunque la forma de hélice permite una buena retención de salsas. La textura tiende a ser más friable que la de trigo, por lo que requiere cuidado durante la cocción para no romper las piezas.

Se cocinan en aproximadamente 8-10 minutos en agua hirviendo con sal. Funcionan bien con salsas ligeras, guisos de verduras, caldos o rehogados con aceite y ajo. Una ración de 80 gramos en seco rinde unos 200 gramos cocidos, suficientes para un plato como acompañamiento o base en ensaladas tibias.

Conserva el producto en un lugar seco, fresco y bien ventilado, alejado del suelo y de fuentes de calor o humedad extrema. El envase cerrado mantiene su calidad durante meses si se respetan estas condiciones.