Alubias blancas Luengo 1 Kg

Las alubias blancas Luengo se presentan en formato de 1 kilogramo, un envase de legumbre seca destinado al uso doméstico habitual. Se trata de alubia blanca pura, sin aditivos ni conservantes, solo la legumbre natural tal como se recoge y se seca.

Las alubias blancas son una legumbre versátil en la cocina española tradicional. Su tamaño medio y textura suave las hacen ideales tanto para cocidos contundentes como para potajes de cuchara, ensaladas frías o purés. Al cocerlas absorben bien el caldo y los sabores de los ingredientes que las acompañan. En cuanto a composición, aportan un contenido proteico significativo (en torno a 8-9 g de proteína por 100 g en crudo) y fibra dietética, lo que las convierte en una opción interesante para dietas variadas.

Antes de cocinarlas, conviene dejarlas en remojo entre 6 y 8 horas (o toda la noche) en agua fría. Esto reduce el tiempo de cocción posterior a unos 45-60 minutos, según el grado de terneza deseado. Una taza de alubias crudas rinde aproximadamente el triple de volumen tras la cocción.

Se conservan perfectamente en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos de luz directa y humedad. En estas condiciones, mantienen sus propiedades durante más de un año. Una vez cocidas, deben guardarse refrigeradas y consumirse en 3-4 días.