Tomate passata Mutti 400 g.

La passata de tomate es un básico de la despensa italiana que en la cocina española se ha ganado un hueco propio: es tomate triturado y colado, sin piel ni pepitas, con una textura fina y uniforme que se usa como base de salsas, sofritos, guisos y pizzas. Su composición se limita a tomate y sal, sin azúcares añadidos ni conservantes, y su sabor es más dulce y concentrado que el del tomate fresco triturado.

Nutricionalmente es un producto ligero: 27 kcal por 100 g, con 5,1 g de hidratos (4,5 g de azúcares, propios del tomate), 1,6 g de proteínas y solo 0,5 g de grasas. Aporta 0,5 g de sal por 100 g, un dato a tener en cuenta si se cocina para personas que controlan el sodio. Su Nutri-Score es A y pertenece al grupo NOVA 3, lo que indica un producto procesado pero de composición sencilla.

El formato de 400 g es práctico para una o dos comidas: rinde aproximadamente para una salsa para cuatro raciones de pasta o una bandeja de pizza familiar. Una vez abierto, conviene conservarlo en la nevera y consumirlo en pocos días, ya que al no llevar conservantes puede fermentar con facilidad. Se puede congelar en porciones si no se va a usar entero.