Ver ficha original en Carrefour
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Tomate (157 g para elaborar 100 g de producto), aceite de girasol, azúcar, almidón modificado de maíz, hortalizas (cebolla y ajo), sal y acidulante: ácido cítrico
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 73 kcal |
| Grasas | 3,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 8,9 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El tomate frito el supermercado llega en pack de 3 briks de 390 gramos cada uno, en formato de conserva lista para usar. Se trata de una elaboración que parte de 157 gramos de tomate fresco para obtener 100 gramos de producto final, lo que refleja una concentración natural de sabor tras la cocción. La composición incluye tomate, aceite de girasol, azúcar, almidón modificado de maíz para dar consistencia, cebolla y ajo como hortalizas aromáticas, sal y ácido cítrico como conservante. Esta fórmula es característica del tomate frito de marca propia, con un equilibrio entre acidez y dulzor pensado para adaptarse a múltiples preparaciones sin necesidad de ajustes adicionales. Es un producto versátil en la cocina española: base para salsas de pasta, relleno de carnes, acompañamiento de legumbres, o simplemente sobre tostadas con un hilo de aceite virgen. Cada 100 gramos aporta 73 calorías, 3,5 gramos de grasa (mayormente del aceite añadido) y 8,9 gramos de hidratos de carbono, perfil típico de conservas de tomate con aditivos estabilizantes. Una vez abierto el brik, conviene trasvasarlo a un recipiente hermético y refrigerarlo. En esas condiciones, se mantiene en buen estado durante un máximo de tres días.
Diferencia entre tomate frito y triturado
El tomate frito contiene aceite incorporado y suele llevar aditivos estabilizantes como almidón modificado, lo que le da un cuerpo más denso y una textura más viscosa. El tomate triturado es simplemente tomate cocido sin aceite, más fluido y con acidez más pronunciada. El frito es ideal para salsa de pasta rápida; el triturado, para cocciones largas donde queremos que se reduzca.
Cómo almacenar y reutilizar el brik
Tras abrir el brik, el fabricante recomienda trasvasar el contenido a un recipiente hermético de vidrio o plástico rígido y guardarlo en el frigorífico. Los tres días de plazo son conservadores; en la práctica, si mantienes buena higiene al servir (no metes cucharas usadas directamente), puede durar hasta 5 días sin problemas. El congelador también es opción válida para almacenamiento más largo.
Ingredientes: por qué lleva almidón modificado
El almidón modificado de maíz actúa como espesante y estabilizante, evitando que el tomate frito se separe en agua y aceite durante almacenamiento. También mantiene la consistencia constante. No es perjudicial, pero algunos cocineros prefieren tomates fritos sin este aditivo si buscan una textura más natural o para recetas específicas donde necesitan control total del espesor.
- Denominación legal
- Tomate frito
- Conservación
- Una vez abierto el envase, trasvasar a un recipiente hermético y conservar en el frigorífico durante un máximo de 3 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tomate fresco lleva cada envase?
La proporción es de 157 gramos de tomate fresco por cada 100 gramos de producto final. Con un brik de 390 g, esto significa aproximadamente 615 gramos de tomate natural empleados en la elaboración.
¿Cuánto dura una vez abierto el brik?
Trasvasado a un recipiente hermético y refrigerado, entre 3 y 5 días. El fabricante especifica 3 días como plazo máximo de seguridad, pero con buena higiene es habitual que se conserve más tiempo.
¿Se puede congelar?
Sí. El tomate frito congela sin problemas en recipientes rígidos o bolsas de congelación, manteniéndose en buen estado entre 2 y 3 meses. Al descongelarlo, es posible que note ligera separación del aceite, pero basta con remover para integrar de nuevo.
¿Lleva azúcares añadidos?
Sí, incluye azúcar en su composición. No especifica cantidad exacta, pero es una cantidad pequeña típica de tomates fritos comerciales para equilibrar la acidez natural del tomate.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Carrefour para seguir comparando productos.