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Tofu natural ecológico Carrefour Bio 400 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, habas de soja *, cloruro de magnesio (nigari). *Procedente de la Agricultura Ecológica
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 168 kcal |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 1,6 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El tofu natural ecológico del supermercado Bio es un bloque de 400 gramos elaborado a partir de habas de soja procedentes de agricultura ecológica certificada. Se obtiene mediante la coagulación de la leche de soja con cloruro de magnesio, conocido también como nigari, un coagulante tradicional que proporciona una textura más firme que otros métodos. Como ingredientes únicos figuran el agua y las habas de soja ecológica, sin aditivos, conservantes ni ingredientes innecesarios. el supermercado Bio marca una línea clara en certificación, lo que implica trazabilidad desde la siembra sin pesticidas sintéticos ni fertilizantes químicos. El nigari es un mineral natural extraído del agua marina, considerado seguro y apto en alimentación ecológica. Este tipo de tofu, de textura firme, es versátil en la cocina: permite cortarlo en dados para saltear con verduras, macerarlo en salsas de soja para que absorba sabores, freírlo hasta que coja color, o desmenuzarlo para rellenos y preparaciones desmenuzadas. Una ración de 150 gramos aporta aproximadamente 252 kcal, 15 g de proteína y grasas insaturadas mayoritariamente, lo que lo convierte en una opción habitual en dietas equilibradas, vegetarianas o veganas. Conserva el bloque en el frigorífico entre 0 °C y 4 °C en su envase original o en un recipiente con agua que cambies diariamente. Una vez abierto, consume en un plazo máximo de 5 días.
Cómo prepararlo en la cocina
El tofu firme del supermercado Bio admite múltiples técnicas. Para saltear, sécalo bien con papel de cocina (así toma mejor color), córtalo en dados de 2-3 cm y rehógalo a fuego vivo con aceite hasta dorar los cantos. Para macerarlo, sumergelo en soja, mirin y wasabi durante 2-4 horas. También puede pelarse, rebozarse y freírse como si fuera una croqueta, o desmenuzarse para hamburguesas vegetales y tacos.
Perfil nutricional y proteína
Por cada 100 g aporta 168 kcal, 10 g de grasa (mayoritariamente insaturada), 0,9 g de hidratos y alrededor de 15-17 g de proteína por 100 g según preparación. No contiene colesterol. Es fuente de aminoácidos esenciales, hierro y calcio biodisponible, lo que lo hace particularmente valioso en dietas sin productos de origen animal.
Certificación ecológica y trazabilidad
La soja procede de agricultura ecológica certificada, sin pesticidas sintéticos ni organismos modificados genéticamente. El nigari como coagulante es un mineral natural apto en estándares ecológicos europeos. Esta certificación implica auditorías de trazabilidad desde el cultivo hasta el envasado.
- Denominación legal
- Tofu natural
- Conservación
- Mantener en refrigeración entre 0ºC y 4ºC. Una vez abierto mantener en refrigeración y consumir en 5 días
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa y cuántas raciones tiene?
El envase contiene 400 g. Una ración estándar ronda los 150 g, lo que permite aproximadamente 2-3 raciones por bloque según el uso en la receta.
¿Cuánta proteína aporta?
Alrededor de 15-17 g de proteína por 100 g. Un bloque de 400 g aporta entre 60 y 68 g de proteína, comparable a una pechuga de pollo del mismo peso.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Mantén el tofu refrigerado entre 0 °C y 4 °C en su envase o en un recipiente con agua que cambies diariamente. Consume en máximo 5 días tras abrirlo.
¿Es apto para veganos y celíacos?
Sí. No contiene ingredientes de origen animal ni gluten. Es apto para ambas dietas y para intolerantes a la lactosa.
¿Qué significa la certificación ecológica?
La soja ha sido cultivada sin pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos ni organismos modificados genéticamente. El nigari es un coagulante mineral natural permitido en estándares ecológicos europeos.
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