Tofu japonés ecológico Carrefour Bio sin gluten y sin lactosa 380 g.

El tofu japonés ecológico del supermercado Bio se presenta en envase de 380 gramos, elaborado con habas de soja procedente de agricultura ecológica certificada. Es un producto sin gluten y sin lactosa, certificado como tal, que emplea nigari (cloruro de magnesio) como coagulante natural, el método tradicional japonés que confiere una textura más firme y compacta que otros coagulantes. La formulación es sencilla: agua, habas de soja ecológica, extracto de trigo sin gluten, nigari, sal rosa del Himalaya y aroma natural. La estructura proteica del tofu lo convierte en un ingrediente versátil: aporta 147 calorías por 100 gramos, con un contenido graso de 8,8 g predominantemente insaturado (grasas saludables), apenas 2 g de carbohidratos y un aporte proteico significativo en forma de aminoácidos completos. Este tipo de tofu funciona tanto en forma natural (marinado o en salsas frías) como cocinado: absorbe bien los sabores de adobos y condimentos, admite cocción al horno, en wok, a la parrilla o frito sin deshacerse gracias a su textura firme. Es habitual en cocina asiática como base de platos de arroz, en sopas miso o en salteados con verduras. Una vez abierto, mantén el envase en refrigeración entre 0 °C y 4 °C y consume en un máximo de 5 días. Si deseas prolongar su vida útil, puedes congelarlo aunque la textura será más porosa tras descongelar.