Carrefour · Tierra De Tradición · Queso curado, semicurado y tierno
Queso viejo mezcla Tierra de Tradición pieza 1,1 kg.
Queso viejo mezcla Tierra de Tradición pieza 1,1 kg. cuesta 21,40 € en Carrefour, precio actualizado a 25 de mayo de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche cruda de vaca (mín. 85%), leche cruda de oveja (mín. 5%), leche cruda de cabra (mín. 5%), sal, coagulante, fermentos lácticos . Puede contener trazas de huevo . Corteza no comestible: contiene conservadores (E-202 y E-235). País de ordeño:UE, País de transformación:España. Alérgenos Contiene: Leche Puede contener: Huevo
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 411 kcal |
| Grasas | 34 g |
| de las cuales saturadas | 25 g |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso viejo mezcla de Tierra de Tradición es un queso curado elaborado con leche cruda en proporciones mixtas: mínimo 85% de leche de vaca, complementada con 5% de leche de oveja y 5% de leche de cabra. Se presenta en pieza de 1,1 kg, apta para compra familiar o para quién busque un queso versátil en la cocina.
La combinación de tres tipos de leche cruda aporta complejidad aromática al producto. La leche de vaca proporciona cuerpo y cremosidad; la oveja añade notas saladas y ligeramente dulces; la cabra introduce acidez característica. La maduración desarrolla una corteza natural que no es comestible y requiere retirarse antes de consumir. La elaboración sigue el método tradicional español con fermentos lácticos, coagulante y sal, sin aditivos innecesarios más allá de los conservadores en corteza.
Con 411 kcal por 100 g y 34 g de grasa (25 g saturada), es un queso denso y nutritivo. Se adapta tanto al consumo en tabla de quesos, rallado en platos calientes, como acompañamiento de embutidos o en sándwiches tostados. Una pieza de este tamaño da para varias semanas de consumo moderado si se conserva adecuadamente.
Guárdalo en lugar fresco y seco, o en la zona menos fría del frigorífico si lo abres. Mantén la corteza envuelta en papel transpirable (nunca en plástico hermético, que acelera el moho). El sabor se intensifica ligeramente tras los primeros días de apertura.
Leche cruda y maduración
El empleo de leche cruda (sin pasteurizar) permite que los microorganismos naturales de la leche desarrollen sabores más ricos durante la maduración. La mezcla de tres especies ganaderas en proporciones controladas es característica de quesos de tradición española, donde cada leche aporta su perfil graso y acidez propia. Este sistema requiere un control sanitario riguroso, respaldado por su elaboración en España.
Diferencia entre curado y semicurado
Un queso viejo o curado (como este) ha pasado mínimo 60-90 días de maduración, lo que concentra sabores y endurece la pasta. Contrasta con los semicurados (30-60 días) que retienen más humedad y cremosidad. Esta pieza, al ser curada, es más resistente al corte y admite mejor el almacenamiento prolongado.
Usos en la cocina
En tabla de quesos combina con membrillo, peras o nueces. Rallado sobre pasta, verduras asadas o cazuelas le da sabor sin sobrecargar. En sándwiches tostados derrite lentamente, aportando cuerpo. Acompañado de un vino tinto joven o blanco seco de cuerpo, funciona tanto en aperitivos como en cierre de comida.
- Denominación legal
- Queso de mezcla madurado
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
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Preguntas frecuentes
¿La corteza es comestible?
No. La corteza tiene tratamiento con conservadores y debe retirarse antes de consumir. Corta o pela la parte exterior hasta llegar a la pasta blanca o amarillenta.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Entre 2 y 3 semanas en lugar fresco y seco, o envuelto en papel transpirable en el frigorífico. Si detectas moho superficial (no la corteza natural), raspa suavemente; si es profundo, descarta esa zona.
¿Es apto para celíacos o intolerantes?
Contiene leche (alérgeno declarado) pero no gluten ni lactosa en cantidades relevantes tras la maduración. Verifica siempre la etiqueta si tienes intolerancia severa.
¿Qué diferencia hay con un queso de una sola leche?
La mezcla de vaca, oveja y cabra aporta complejidad de sabor. La leche de vaca da cremosidad, la oveja añade salinidad, la cabra acidez característica. Un queso monovarietal es más lineal.
¿Cuántas raciones salen de una pieza de 1,1 kg?
Aproximadamente 15-20 raciones de 55-75 g cada una en tabla, o 25-30 si lo usas rallado en cocina. Depende del consumo familiar.
¿Cuánto cuesta Queso viejo mezcla Tierra de Tradición pieza 1,1 kg. en Carrefour?
Queso viejo mezcla Tierra de Tradición pieza 1,1 kg. cuesta 21,40 € en Carrefour. Precio actualizado a 25 de mayo de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Queso viejo mezcla Tierra de Tradición pieza 1,1 kg.?
Queso viejo mezcla Tierra de Tradición pieza 1,1 kg. aporta 411 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Queso viejo mezcla Tierra de Tradición pieza 1,1 kg.? Ingredientes
Ingredientes de Queso viejo mezcla Tierra de Tradición pieza 1,1 kg.: Leche cruda de vaca (mín. 85%), leche cruda de oveja (mín. 5%), leche cruda de cabra (mín. 5%), sal, coagulante, fermentos lácticos . Puede contener trazas de huevo . Corteza no comestible: contiene conservadores (E-202 y E-235). País de ordeño:UE, País de transformación:España. Alérgenos Contiene: Leche Puede…
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