Carrefour · Parmareggio · Queso curado, semicurado y tierno
Queso parmigiano reggiano ecológico D.O.P. Parmareggio 150 g
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Queso parmigiano reggiano ecológico D.O.P. Parmareggio 150 g cuesta 10,49 € (69,93 €/kg) en Carrefour, precio actualizado a 2 de octubre de 2026.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
LECHE , sal y cuajo. Materia grasa sobre E.S min 32% Alérgenos Contiene: Leche
Alérgenos
leche
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | 1671 kJ / 402 kcal |
| Grasas | 30 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Proteínas | 32 g |
| Sal | 1,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Criterios nutricionales revisados por Lucía Baré, dietista-nutricionista
Sobre este producto
El parmigiano reggiano ecológico D.O.P. de Parmareggio es un queso curado de leche de vaca, elaborado bajo el riguroso protocolo de la denominación de origen protegida italiana. Este formato de 150 gramos permite disfrutar de una ración generosa sin comprometerse con un queso entero.
La elaboración respeta el método tradicional: leche, sal y cuajo son los únicos ingredientes, sin aditivos ni conservantes. La certificación biológica garantiza que la leche procede de vacas alimentadas sin pesticidas ni antibióticos sintéticos. El contenido de materia grasa sobre extracto seco es mínimo del 32 por ciento, lo que otorga esa textura cristalina y friable característica, con pequeños depósitos de tirosina visibles al corte.
La curación típica del parmigiano reggiano oscila entre 24 y 36 meses, generando un sabor profundo, umami, con notas saladas equilibradas. Es un queso versátil: se ralla sobre pasta, arroces y sopas; se degusta en virutas con pan tostado y un toque de buen vinagre balsámico, o en pequeños cubos con frutas secas como cierre de comida.
Conserva el envase entre 4 °C y 8 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, envuelto en papel de mantequilla o film, se mantiene en condiciones óptimas durante dos a tres semanas. La D.O.P. certifica origen italiano exclusivamente de la región Emilia-Romaña.
Método de elaboración y D.O.P.
La denominación de origen protegida parmigiano reggiano exige un proceso sin atajos: leche cruda o pasterizada suave a máximo 40 °C, cuajo natural, salazón en seco o salmuera, y maduración mínima en bóvedas específicas de la región Emilia-Romaña. Parmareggio certificado biológico añade la garantía de ganadería sin antibióticos ni piensos sintéticos. El resultado es un queso con sabor complejo y estructura cristalina inconfundible.
Diferencia entre parmigiano reggiano y grana padano
Aunque ambos son quesos italianos curados de vaca, el parmigiano reggiano procede solo de Emilia-Romaña y permite leche cruda; el grana padano abarca una zona más amplia y su elaboración permite lisozima como conservante. El parmigiano suele ofrecer mayor complejidad aromática y cristalización más marcada. Ambos rondan los 32 % de grasa sobre extracto seco.
Usos en cocina y maridaje
Es la opción clásica rallado sobre pasta, rissoto y minestrone. En virutas gruesas combina con peras, nueces y miel para un primer plato elegante. Como bloque pequeño acompaña vinos tintos ligeros o blancos estructurados. Su umami intenso potencia caldo de verduras o consomés. Evita cocción prolongada: añade al final para preservar sus notas complejas.
- Denominación legal
- QUESO PARMIGIANO REGGIANO GR. BIOLOGICO PARMAREGGIO
- Conservación
- CONSERVAR A +4°C/+8°C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
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Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre parmigiano reggiano y grana padano?
El parmigiano reggiano es exclusivo de Emilia-Romaña y permite leche cruda, lo que aporta mayor complejidad; el grana padano abarca una zona más amplia y autoriza aditivos como lisozima. Ambos son quesos duros de similar contenido graso, pero el parmigiano suele ofrecer cristalización más marcada y sabor más intenso.
¿Cuánto tiempo se conserva una vez abierto?
Entre dos y tres semanas si se envuelve en papel de mantequilla o film y se mantiene entre 4 °C y 8 °C. Evita exponer el queso a temperaturas fluctuantes para que no transpire.
¿Qué significa que sea ecológico o biológico?
La certificación biológica garantiza que la leche procede de vacas criadas sin antibióticos sintéticos, pesticidas ni piensos modificados genéticamente. La elaboración del queso sigue igualmente protocolos ecológicos sin aditivos químicos.
¿Es apto para celíacos?
Sí. El parmigiano reggiano contiene solo leche, sal y cuajo; no lleva gluten. Sin embargo, revisa el etiquetado si padeces alergia a la leche.
¿Cuánto cuesta Queso parmigiano reggiano ecológico D.O.P. Parmareggio 150 g en Carrefour?
Queso parmigiano reggiano ecológico D.O.P. Parmareggio 150 g cuesta 10,49 € (69,93 € €/kg) en Carrefour. Precio actualizado a 2 de octubre de 2026. En RadarSuper registramos su precio a diario, así que puedes ver si ha subido o bajado y su histórico.
¿Cuántas calorías tiene Queso parmigiano reggiano ecológico D.O.P. Parmareggio 150 g?
Queso parmigiano reggiano ecológico D.O.P. Parmareggio 150 g aporta 402 kcal por cada 100 g, según su información nutricional.
¿Qué lleva Queso parmigiano reggiano ecológico D.O.P. Parmareggio 150 g? Ingredientes
Ingredientes de Queso parmigiano reggiano ecológico D.O.P. Parmareggio 150 g: LECHE , sal y cuajo. Materia grasa sobre E.S min 32% Alérgenos Contiene: Leche
¿Qué formato tiene Queso parmigiano reggiano ecológico D.O.P. Parmareggio 150 g?
Queso parmigiano reggiano ecológico D.O.P. Parmareggio 150 g se vende en formato de 150 g, lo que equivale a 69,93 € €/kg.
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