Queso gorgonzola D.O.P Carrefour Extra 200 g

El queso gorgonzola D.O.P de Carrefour Extra es un queso azul italiano de 200 gramos, elaborado con leche pasteurizada siguiendo la denominación de origen protegida que garantiza su procedencia y métodos de elaboración tradicionales. La D.O.P certifica que proviene de la región de Lombardía y Piamonte en Italia, donde se produce desde hace siglos.

Su composición es sencilla: leche pasteurizada, sal y cuajo. La textura cremosa y untable es característica de esta variedad, con las vetas azuladas que resultan de la inoculación de Penicillium roqueforti durante la fermentación. El sabor es intenso, ligeramente picante y salado, con notas terrosas típicas del gorgonzola bien curado.

Este queso es versátil en la cocina: se consume solo en tabla de quesos, se puede untar en pan tostado, incorporar a salsas para pasta, mezclar en risottos o desmenuzar sobre ensaladas. Una porción de 50 gramos (un cuarto del envase) aporta aproximadamente 160 kcal, 13,5 g de grasa y apenas 0,3 g de hidratos de carbono, lo que lo convierte en un alimento denso energéticamente pero sin azúcares añadidos.

Tras abrir el envase, conserva el queso en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C durante un máximo de 7 días en su envase original bien cerrado. Es habitual que aparezcan manchas de moho superficial o una ligera humedad: son signos naturales de un queso vivo sin conservantes.