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Queso de Vaca Tierno Provolone con Orégano Carrefour Extra pieza de 150 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche de vaca, sal, orégano (5%) y cuajo . Alérgenos Contiene: Leche
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 335 kcal |
| Grasas | 27 g |
| de las cuales saturadas | 18 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El Provolone tierno con orégano del supermercado Extra es un queso de vaca italiano elaborado con leche pasteurizada, sal y orégano natural en proporción del 5%. Se presenta en pieza de 150 gramos, lista para consumo directo o como ingrediente en cocina. El Provolone es un queso pasta hilada de origen italiano, caracterizado por su textura elástica y su sabor suave cuando es tierno, como en este caso. La adición de orégano le aporta un perfil aromático mediterráneo que lo diferencia de la versión natural y lo hace especialmente versátil en la cocina española. Los glóbulos de grasa en la leche de vaca le dan una cremosidad pronunciada, con 27 gramos de grasa por cada 100 gramos. Es un queso apropiado para tabla de quesos, acompañado de pan, frutas o embutidos, aunque también funciona como ingrediente en salsas, rellenos o gratinados de baja humedad que requieran un queso que mantenga su forma al calentar. Cada 100 gramos aporta 335 kilocalorías y menos de 1 gramo de carbohidratos, por lo que se integra bien en dietas bajas en azúcar. Se debe mantener refrigerado entre 2 °C y 8 °C. Una vez abierto, envuelve el queso en papel de mantequilla o film transparente para evitar que absorba olores del frigorífico. La pieza de 150 gramos es un formato cómodo para familias pequeñas que desean consumir queso fresco sin excedentes.
Provolone: pasta hilada italiana
El Provolone pertenece a la familia de quesos de pasta hilada, como la mozzarella o el scamorza. Se elabora calentando la cuajada a temperaturas progresivas y estirando la masa resultante hasta conseguir una textura elástica y homogénea. Cuando es tierno (como este), apenas ha madurado unos días, manteniéndose suave y cremoso. Esto lo diferencia de las versiones reserva o affumicata, que pasan meses en maduración y adquieren sabor más pronunciado.
Rol del orégano en el queso
El orégano añadido (5% en esta composición) no es un mero saborizante, sino que modifica el perfil organoléptico del queso hacia lo mediterráneo. Las moléculas volátiles del orégano complementan la riqueza grasa del Provolone y lo hacen más atractivo para consumo directo o acompañado de pan tostado. En cambio, en preparaciones calientes intensas (rellenos al horno prolongado), su aroma tiende a diluirse.
Conservación y manipulación
Una vez abierto, el queso absorbe olores del frigorífico y puede oxidarse su superficie. Envuélvelo en papel de mantequilla, no en film hermético que retiene humedad excesiva. Si aparecen ligeras manchas de moho superficial en los bordes, raspálas con un cuchillo limpio; no indica que todo el queso esté afectado. A temperatura ambiente fuera del frío, pierde consistencia y fermenta en pocas horas.
- Denominación legal
- Queso Provolone Con Oregano
- Conservación
- Conservar entre 2°C y 8°C
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Provolone y en qué se diferencia de otros quesos?
El Provolone es un queso italiano de pasta hilada, elaborado estirando la cuajada caliente hasta conseguir una textura elástica y cremosa. Cuando es tierno, como este, apenas ha madurado y mantiene un sabor suave, a diferencia de versiones reserva o affumicata que sí pasan meses maduración.
¿Cuántas calorías tiene por porción?
Aporta 335 kilocalorías por cada 100 gramos. La pieza de 150 gramos suma aproximadamente 503 kcal en total. Contiene 27 gramos de grasa y menos de 1 gramo de carbohidratos por 100 gramos.
¿Cómo conservar el queso una vez abierto?
Mantén la pieza entre 2 °C y 8 °C, envuelta en papel de mantequilla o film transparente. Evita el hermético que retiene humedad. Consume en los 7-10 días siguientes a la apertura.
¿Es apto para celíacos o intolerantes a la lactosa?
Contiene leche de vaca como alérgeno principal, por lo que no es apto para intolerancia a la lactosa. No contiene gluten, siendo seguro para celíacos, pero verifica siempre el etiquetado por contaminación cruzada.
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