Queso de tetilla Gallego D.O.P. Tetilla De Nuestra Tierra pieza de 850 g aprox

El queso Tetilla D.O.P. de De Nuestra Tierra es un queso madurado gallego elaborado con leche pasteurizada de vaca. Se presenta en pieza de aproximadamente 850 gramos, con la característica forma cónica o de tetilla que da nombre a la denominación de origen protegida. Es un queso de pasta semiblanda, color amarillo pálido, que se produce exclusivamente en la región de Galicia bajo normas estrictas de control.

La composición es sencilla: leche de vaca pasteurizada, sal, cloruro cálcico y fermentos lácticos naturales. Sin conservantes ni aditivos. La maduración de entre 30 y 70 días confiere al Tetilla su textura cremosa y su sabor suave, ligeramente ácido, sin la intensidad de otros quesos gallegos como el Arzúa-Ulloa. La corteza, natural y no comestible, protege el queso durante su conservación.

Por su perfil suave y textura dúctil, es un queso versátil en mesa: se come solo, con membrillo o conservas, o acompañado de pan. También funciona en tabla de quesos variados para compartir, ya que su carácter no invasivo lo hace compatible con otras variedades. Una pieza de 850 gramos da para unas 12-15 raciones según corte.

Conserva el queso en una bolsa o recipiente cerrado en la zona menos fría del frigorífico (entre 4 °C y 8 °C) para preservar su textura y aromas. La Denominación de Origen Protegida garantiza origen y proceso de elaboración.