Queso de mezcla tierno bajo en sal El Ventero 550 g

El queso tierno de mezcla El Ventero es un queso elaborado con una combinación de leches pasteurizadas de vaca (50% mínimo), cabra (30% mínimo) y oveja (5% mínimo), todas de origen español. Se presenta en formato de 550 gramos, ideal para familias o consumo regular. Su denominación de queso tierno indica una maduración corta, generalmente entre 3 y 8 semanas, lo que resulta en una textura cremosa y mantecosa al corte. La mezcla de tres tipos de leche confiere un perfil gustativo más complejo que un queso monovarietal. La leche de vaca aporta cremosidad y suavidad; la de cabra, un punto ligeramente ácido y notas herbáceas; la de oveja añade redondez y una leve dulzura. El contenido en sal se limita al 1,0%, una reducción deliberada que preserva el sabor natural sin elevar la ingesta de sodio, factor relevante para quienes vigilan la presión arterial. Se utiliza cloruro cálcico como estabilizante y fermentos lácticos naturales en la elaboración. Nutricionalmente, aporta 378 kcal por cada 100 gramos, con 32 gramos de grasa total (23 saturada) y solo 1,5 gramos de hidratos de carbono, lo que lo sitúa como alimento proteico y lipídico. Es habitual en tabla de quesos, sándwiches calientes, gratinados o simplemente con pan tostado. Una ración estándar ronda los 30-40 gramos, lo que equivale a 114-151 kcal. Una vez abierto el envase, debe conservarse entre 1 °C y 8 °C, consumiéndose preferentemente antes de 4 días. Si desarrolla una ligera capa de moho superficial de color blanco o grisáceo, puede retirarse con un cuchillo sin que el resto pierda calidad.