Queso de oveja curado Carrefour Classic 250 g. cortado

El queso de oveja curado Carrefour Classic se presenta en cuña de 250 gramos, lista para consumir. Elaborado con leche pasterizada de oveja, es un queso de pasta prensada cocida con curación media que oscila entre tres y seis meses, lo que le confiere una textura firme y desmenuzable, característica de los quesos de oveja envejecidos.

A diferencia de los de vaca, la leche de oveja aporta un perfil de grasas saturadas más alto y una densidad proteica superior, lo que resulta en un queso más compacto y con un sabor más pronunciado e intenso. La elaboración incluye fermentos lácticos y cuajo, más un endurecedor de cloruro cálcico para asegurar la correcta coalescencia de la cuajada. El conservador E-1105 (derivado del huevo) se utiliza en pequeña cantidad para estabilizar la calidad microbiológica sin alterar las características organolépticas.

Es un queso versátil: funciona solo como tabla de quesos, desmenuzado en ensaladas, rallado sobre pastas de horno o acompañando embutidos y pan tostado. Cada 100 gramos aporta 450 kilocalorías, 38 gramos de grasa (de los cuales 27 son saturados) y apenas 1,5 gramos de carbohidratos, lo que lo sitúa como un alimento de alto valor energético y proteico, apropiado para dietas que buscan saciedad prolongada.

Conserva en frío entre 4 °C y 10 °C, preferiblemente en la zona más fría del frigorífico, envuelto en papel encerado o film para evitar pérdida de humedad. Una vez cortado, cúbrelo bien para que no seque en exceso.