Queso de oveja añejo cuña Flor de Esgueva 150 g

El queso de oveja añejo de Flor de Esgueva se presenta en cuña de 150 gramos, listo para consumo directo. Es un queso elaborado con leche cruda de oveja de origen español, con maduración que le confiere ese carácter intenso y textura firme pero cremosa, característica de los quesos ovejeros con tiempo de curación. La receta utiliza cuajo de origen animal (de cabrito), fermentos lácticos naturales y mínimos aditivos: tan solo sal, E-252 (nitrato potásico) como conservador, cloruro cálcico como estabilizante, y E-200 (ácido sórbico) en la corteza. La leche cruda, sin pasteurizar, aporta una complejidad aromática mayor que la de leche pasterizada, con notas de nuez y matices herbáceos más pronunciados típicos de los quesos ovejeros de Castilla y León. Cada 150 gramos aportan 726 kcal totales, con una concentración de grasa del 42 % por 100 g (grasa saturada 30 %). Es un queso denso, que funciona tanto en tabla de quesos acompañado de membrillo o pan tostado como rallado en pequeñas cantidades para enaltecer sopas o arroces de invierno. La corteza, no comestible, debe retirarse antes del consumo. Conserva sus cualidades mejor entre 1 °C y 8 °C, en la zona de quesos del frigorífico, alejado de fuentes de olor intenso. Envuelto en papel de mantequilla o en su envase original, mantiene sus propiedades hasta la fecha de caducidad indicada.